매실이 들어갈수 있는곳

[어디어디]

매실 액기스 시큼 시큼 해서 잘 먹지 않아서 요리 할때  넣으려 하는데
어디 어디 들어가는지 알고 싶어요

딸기 쉐이크 만들때 ,,멸치 볶음 ,,김치 담글때..걷절이 할때  초 고추장 만들때,, 이 정도 사용하고 있어요
다른 요리 할때 하시는 분 댓글 좀 주세요~~^^

[최근에]

갈비찜, 꽃게무침. 샐러드,왠만한 요리에는 물엿 대신에
저는 사용하고있어요

일본에서 30년 정도 연구했는데 열에도 강하기때문에
집에서 하는 요리 찜, 조림 기타 등등 많아요

[설탕과 식초가]

동시에 들어가는 요리에는 다 넣으셔도 되요

김초밥에
딸기주스나, 사과주스, 기타 새콤한 주스에 약간 넣으면 맛나구요
비빔국수 양념장에
제육볶음 양념에
고추잡채 돼지고기 밑간할때
기타 돼지고기 요리의 잡내 제거시
샐러드 소스에 넣습니다.

참고로 갈비찜에는 아주 조금만 넣으셔야지
듬뿍 넣으면 시큼한 맛때문에 이상해져요

[저는..]

무우생채할때 넣는데 새콤달콤
너무너무 맛있어요~
근데..매실 액기스할때 노란설탕보다 흰설탕 넣은게
훨씬 더 향이 좋고 요리에 사용해도 맛이 깔끔하더라구요^^