토란대 꼭 데쳐서 널어야 하나요?

[....]

지금 가늘게 잘라 놓았는데
데치지 않고 널면 검게 변할까요?
생으로 그냥 건조해도 되나요?

[..]

색이 진해지긴하는데..말렸다가 냉동실에보관해놓고 쓸때마다 물에불려서 쓰니깐 괜찮던걸요.
저는 데쳐서 냉동실에보관도해봣는데, 말려서쓰는게 더 씹는맛이 있어서 좋은거 같아요.
육개장이나, 매운소고기무국끓이때 넣어서 써요.

[생토란대를]

껍질을 벗겨서 적당한 굵기로 썰어서 말리면 됩니다.

너무 가늘게 하시면 마른 후 실처럼 되어 버린답니다.

[^^]

결혼 3년차예요 ^^
지난 2년 토란대를 말렸는데 둘다 생으로 말렸거든요.
첫해는 누런색깔로 말랐고 다음해는 연두색으로 마르더라구요.
왜 차이간 난건지는 모르겠어요..올해 말리면 무슨색이 되려나 궁금하네요.