사골을 보통 몇번 고우세요?

[곰국]

사골과 사태를 사서 끓였습니다.
사골 뼈 팔뚝길이 만한거랑 사태 2만원정도의 양을 샀어요.
물을 큰곰국냄비에 반조금넘게 부어 푹 고았더니
한그릇씩 먹고 전골냄비사이즈 같은거에 한가득 되더라구요.

문제는 여기서부터예요.

살고기도 다 빠지고 이젠 뼈만 남았는데,
이뼈를 다시 고아서 먹는거죠?

[3]

제가 알기론 세번 고아서 그걸 섞어서 먹는거에요.
첫번째 고은건 기름이 많고,
두번째 고은게 젤 뽀야니 맛나고
세번째 고은건 좀 연하지만 본전생각에...
전 두번만 고아서 국으로 먹고, 세번째 고은건 냉동시켰다가 육수로 씁니다.

[그렇죠]

뼈에 물을 넉넉히 붓고 다시 3시간 정도 고아 국물을 따라서 첫번째랑 섞어서 드셔도 되고 그냥
따로 드셔도 되고요. 다시 물을 부어 세번째 고으면 국물이 밍밍해요 따로 두었다가 만두국이나 떡국등에 육수로 쓰면 좋던데요. 바로 못먹으면 1회분씩 냉동하면 되고요.
네번째는 거의 맹물같아서 시간 노력대비 가치가 없을 것 같아서 저는 세번만 곱니다.

[..]

뼈에 구멍이 송송 날때까지 고아요. 첫번째,두번째등등 섞어 가면서요.

[제가 하는 방법]

사골을 한번 부르르 끓여 물을 버리고 뼈 헹궈서 다시 물을 붓고 여섯시간 정도 고아요.
고은 물을 따라내서 하룻밤정도 식히면 기름기가 굳는데 기름기건져내구요. 국물은 그냥 둬요.
그리고 뼈를 물에 넣어 여섯시간 다시 고아요.
이 두번째 국물이 가장 맛있대요..
다시 세번째로 뼈에 물을 붓고 여섯시간 정도 고아요.
이 세 번 고은것들을 합쳐서 끓여서 먹습니다. 이렇게 하면 진짜 진국이예요.
남은 뼈를 네번째로 고으면 좀 덜 뿌연 국이 나오는데요 이걸로 찌게 끓이면 맛있어요.
근데요. 정작 저는 사골을 안먹어요. ㅋ
그 냄새가 비위에 안맞아서... 네번째 고은걸로 된장찌게 끓인것도 맛을 보면 괴로울 정도.. ㅋ
정작 사골 좋아하는 남편은 그렇게 찌게 끓여주면 이거 뭘로 했냐고 하면서 아주 맛있다고 하더라구요.
사골국 좋아하는 남편이랑 살다보니 이리저리 알아봐서 좋다하는 방법으로 끓이고 있네요.
저렇게 해서 주변 사람들 나눠주면 다 진국이라고 맛있다고 해요.

[..]

세번째이상 고아야 우리가 취하고자 하는 칼슘이 나온다네요