곰팡이 핀 고추장이요...

[....]

곰팡이를 걷어내고 먹으려고 하는데
정말 어머어마하게 곰팡이가 피어서..
고추장 직사각통(각티슈통보다 좀 더 큰 것) 뚜껑의 사분의 3정도가 덮혔거든요...
두껍게 핀 곳도 많구요...

걷어내다가 섞일까봐 겁나는데...
좀 섞이게 되면 안 먹는게 좋은가요???

시어머님이 주신건데....
냉장실에 자리가 없어서 못 넣었더니 이렇게 됐네요..
넘 아까워요....ㅠ.ㅠ

[그냥]

벌레 안 들어가게 잘 망으로 덮으셔서 햇살 듬뿍 드는 곳에 드시면 공기 잘 통하고 햇살땜에 곰팡이가 없어지지 싶은데요..

저도 고추장 항아리 게을러서 한참 안 열어드었더니 곰팡이가 피었더군요...
그런데 이렇게 하니 언젠가 곰팡이 없어져서 그냥 아무이상 없이 잘 먹습니다...ㅎㅎㅎ

[아이고]

집에서 담근 고추장 사먹어보면 엄청비싸던데...아까워라~~
지금이라도 걷어낸거 냉장고에 넣어두세요
고추장은 여름에는 꼭 냉장보관하는게 맘 편해요

[..]

곰팡이는 걷고 냉장보관 하세요.
섞이는거 좀 먹어도 괜찮습니다.

[곰팡이 걷어내고]

위에다 매실주 두어잔 부어두시면 또 안생겨요

저희집 재작년에 고추장 담그면서 엿기름대신 매실액 넣엇고
어른들이 쇠주 부으면 곰팡이 안 쓴대서

매실주로 대체해서 넣엇는데 지금도 아주 말짱합니다
아파트 베란다에 옛날 항아리안에 있긴하지만요
디게 흐뭇햇어요
7순의 숙모들이 보시고 감탄하셔서 으쓱했죠

[저도]

우리집 고추장이 그래서
일단 곰팡이는 걷어내고, 위에다가 소금을 뿌린다음(싱거우면 곰팡이가 잘 핀대요)
매실액기스를 위에 부어 놨어요 (공기와 접촉 못하게)

그렇게 한다음 냉장고에 두었어요