장조림용 고기 찢는법좀 알려주세요.

[헉.]

아이주려고 백화점에서 이름있는 쇠고기를 샀어요.장조림용으로다가..

간장 끓여서 고기 넣어서 익힌후 빼서 식혀 찢으려는데

물론 세로로요.

사이사이 근육? 질긴막? 때문에 도저히 안찢겨지는겁니다.

손톱으로 조금씩 긁어파다가  열받어서 먹고 먹고 하다보니

반도 못찢었네요..ㅜ.ㅜ

고기를 잘못산건가요??아니면 제가 요령이 없는건가요?

고기 찢다가 홧병날뻔 했어요.

[고기를]

잘못 사신듯 해요. 그게 결대로 찢어지는 고기가 따로 있더라구요.
저도 전에 맛나다고 준 고기가 질긴근막 같은것 땜에 안뜯어져서 결국 잘라서 먹었어요.

[고기를]

처음에 물로만 삶아서 웬만큼 익힌 뒤 간장을 넣어야 질긴 막이 사라지고 잘 찢어집니다.
또 물에 너무 푹 익히면 고기가 다 부스러져서 맛이 없구요..
지금은 방법이 없으니 결의 반대방향으로라도 썰어서 드세요.
그래도 맛있답니다.

[고기를]

장조림용이라고 하면 여러가지가 있어요. 홍두께살로 원래 하는데 그게 없으면 다른걸로도 쓰기도 하거든요.
꼭 홍두께살로 달라고 하셔야 해요.

[국민학생]

다른 얘기라 죄송한데;; 사태로 해먹어도 쫄깃쫄깃 맛나요 힘줄부분 완전 고소~
윗분 말씀대로 지금은 그냥 칼로 썰어 드시는 게 나을 것 같네요. 결 반대로 써시면 오히려 씹기 좋아서 애기들 잘 먹어요.

[...]

물로 다 삶은후에 간장 넣는건데 미리 넣어서 고기가 돌덩이가 됬나봅니다.

[헉.]

삶은후에 간장을 넣는거군요..ㅜ.ㅜ

답변 모두 너무 감사합니다...