장어구워먹으려고 하는데요
초벌구운 장어를 소스를 발라서 두벌 구우려고 하는데 그 소스레시피가 없네요
고추장양념 말고 맑은장이요..
좀 알려주세요~
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(급)장어구이 소스좀 알려주세요
장어 조회수 : 249
작성일 : 2009-09-06 10:38:35
IP : 211.193.xxx.146
1 개의 댓글이 있습니다.
1. 뼈,대가리
'09.9.6 11:07 AM (112.148.xxx.101)뼈과 머리부분을 생강 많이, 마늘 많이, 진간장, 청주,흑설탕을 넣고 푹 고세요. 아주 오래
물론 처음은 센불 그다음은 중간 불에서 아주 오래 끓이시면 맛있는 소스가 되지요.
그소스에 장어를 재고 2번 구이하지면 맛있는 구이가 되지요.
저희 시마버님이 일본에서 사시면서 배우진 일본식이지요.
아주 맛있어요.
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