김장에 고구마가루 넣으셨던분들 어떻던가요?

[맛난김치]

농사짓는 친구가 고구마를 한 박스 보내왔어요

작년에 고구마가루 넣으셨던분들 김장 맛있었나요?

저는 한번 김장하여 일년동안 두고 먹기에 맛이 어떨지를 몰라서 못넣었어요

고구마가루 넣은 김치가 요즘에도 맛있던가요?


믹서기로도 분쇄가 잘 되는지요?

김치맛이 확실히 낫다면 저도 가루 만들어보려구요

집에서 분쇄하거나 믹서기로 갈면 곱게 갈리지 않을까봐 신경쓰이는데 님들께선 어찌 갈아서 넣으셨나요?

[..]

고구마를 얇게 썰어서 바람 잘 통하는 서늘한 곳에서 말려요.
완전히 마르면, 분쇄기에 돌리면 됩니다.
고구마가루로 김장 한거 정말 맛있게 먹었어요.
한번 해 보세요.

[이어서~]

완전히 마르지 않으면 안 갈려요. 그러니까 단단하게 완전히 말려야 해요.
두꺼우면 잘 안머르니까 얇게 썰어서 말리세요.

[정말로]

조금만 넣으셔야 해요.
작년에 고구마가루 잘못 넣었다가 김치가 어찌나 단지..
설탕과는 또 다른 단맛이에요.

[고구마 녹말이]

들어가면 안되구요
일단 고구마 껍질을 벗긴후 얇게썰어서
물에 담근후 물을 계속갈아줘서 녹물물을 뺀후
다시 말려서 제분소에서 갈아야해요 집에서는
잘되던데요

고구마가루를 넣는 김치는 확실히 시지않아요
그래서 여름에 더많이 넣어야하구요

찹쌀가루7T이면 고구마가루는 2T 정도 넣어서
죽을쑤시면됩니다.

[윗글오타]

집에서는 잘안되요

[작은 양이면]

집에서 조금 갈아보셔요
저는 집에서 믹서기로 가는데 딱딱하고
양이 많으나까 힘들어서 제분소에서 갈았었요

[원글]

댓글 주신분들 감사합니다.
고구마 가루가 정말 좋은가 보네요!!
그런데 제분소까지 꼭 가야하나요?

[원글]

믹서기로도 돼는 군요
고구마 가루를 사용하는 요리가 있다면 또
무엇이 있을까요.

[caffreys]

고구마를 삶아 갈아서 넣으면 어떨까요?

[...]

밤고구마/ 호박고구마 종류 상관없이 쓸 수 있는건가요?