미역국이나 육개장 끓일때 소고기 어떤부위???

[미역국]

님들~

퇴근하구 마트갈껀데 소고기넣고 미역국 끓일때

어떤부위 사야되나요?

갈쳐주세요...^^;;

[대게는]

양지나 사태 그런데 사태는 푹 끓여야해서 양지 사오세요

[양지는]

기름기가 많아서, 전 사태로 사요.
썰지 말고, 통으로 그냥 달라고 하세요.
그리고 나중에 익으면 식혀서 결대로 찢으면 됩니다.
썰어오는건 맛없어요.

[다좋아요]

담백한 맛은 사태...푹 끓여야 하구요.
부드럽고 감칠맛 나는 것은 등심...기름 좀 걷어내야 해요.
푹 끓여야 하고 기름이 좀 있어 담백한 맛이 덜하지만
등심보다 훨씬 구수하고 쫄깃거리는 것은 양지...

[미역국]

아~ 그렇구나~
님덜 너무너무 감사요...^^;

그럼요~~~ 소고기국 육개장이라고하나?
이건 무슨 부위에요??? ^^;;

[치마양지]

양지중에서도 치마양지가 맛있어요.
쫌 더 비싸긴 하지만...

[....]

미역국이나 육개장이나 국물내어 하는건 마찬가지..
고로 양지나...사태....

[저는]

육개장은 등심이 가장 좋은 것 같아요.
푹 끓일 필요가 없으니 다른 재료와 함께 넣어서 끓여도 되니까 육질의 신선한 질감이 더 살고,
육개장은 재료 자체가 뻑뻑하니까 고기 맛까지 굳이 뻑뻑한 느낌이 날 필요가 없으니
기름만 걷어낸다면 담백한 감칠맛이 나는 등심이...^^

[전..]

양지 통으로 된거 사서 푹끓인후
손으로 결대로 찢어요
윗님처럼 치마양지가 맛있어요