이 반찬 이름이 뭔가요?

[이름]

예전에 같은 집에 살던 부산애가, 한국에 다녀 올 때마다 엄마가 주신 음식이라고 간장???+된장????에 삭힌 콩잎이랑 고추를 많이 갖고 오곤 했거든요.

그때 콩잎이란 걸 처음 먹어 봤었는데.. 으흐흐흐...

그 반찬 먹을 때마다 밥 두공기씩 먹었었어요 ^^;;;

된장이 있던 것도 같고, 고추를 보면 간장에 절인 장아찌같은데,

부산 음식 이거 어떤건지 아세요?

경상도 출신 친구한테 이 음식에 대해 물어 보니, 자기쪽은 아니고, 그 친구 신랑이 부산사람인데 그게 부산음식이라 하더라구요.

엄마가 날씨 좀 선선해지면 장아찌종류 반찬 보내 주기로 하셨는데, 콩잎은 전혀 드셔 본 적이 없으신 울 엄마, 담글 줄을 모르니 시장 반찬가게 가서 사오셔야 하거든요 ^^;;

꼭 좀 알려 주세요~!!!!

[,,,,]

콩잎장아찌 아닌가요?

[콩잎 장아찌]

맞아요. 어린 시절 아빠 따라 부산 가서에 살 때 제가 이걸 잘 먹었었대요. (5-6살 때) 서울로 다시 이사오고서 구경도 못했고 저는 이제 맛이 기억이 전혀 안나는데...모양하고 색은 분명히 기억이 나네요.

[이름]

그냥 콩잎 장아찌인가요?
이젠.. 된장콩잎인지 간장콩잎인지를 알아내야겠네요.. ㅜ.ㅜ

[아마]

된장콩잎일거예요
콩잎은간장에 잘안담거든요
간장에는깻잎을담그지요
고향이 부산이라 해마다 친정에서 가져다먹는데요
된장에 박아도 꺼내면 겉은된장이묻어있어도
속에는 장물이들어 간장에 담근거같아요

[그냥]

된장에 박은거는 따로 있고,
원글님이 삭힌거라면 그건 소금물에 삭힙니다.
소금물에 삭혀서 깻잎김치처럼 양념을 해서 먹는거지요.

아! 먹고싶다. 우리 엄마 생각 난다. 눈물 찍

[하늘하늘]

부산뿐 아니라 경상도도 먹어요. 콩잎삭힌 거 같은데요, '갯마을농장' 검색하시면 팔아요~
전 된장에 삭힌거 말고, 삭혀서 고춧가루와 간장으로 양념한 것만 있는 줄 알았는데..

[이름]

꺄~~~답글들 너무너무 고마워요.
콩잎 장아찌.
아마님이 말씀해 주신게 맞는거 같아요. 된장 콩잎이요.
그게 겉엔 된장같은게 조금씩 뭍어 있었는데, 물은 간장같아서, 간장인지 된장인지 정말 알 수가 없었거든요.
으흐흐흐흐... 너무너무 고맙습니다. 갯마을농장도 찾아 볼께요~!!!