급질 컴앞대기) 닭튀김 할 때...

[알려주세요]

튀김옷을 안만들고 그냥 가루만 묻혀서 튀겨볼 생각인데요 (튀김옷 두꺼운 걸 싫어해서)
튀김가루 말구 부침가루를 입혀도 될까요 -_-;;;
아님 전분가루가 더 나을까요?
갈챠주세요~~

[...]

저는 그냥 마른 전분가루묻혀서 잠깐뒀다가 그냥 튀깁니다
바삭하고 맛있습니다
다른분들은?

[알려주세요]

감사합니다 전분으로 할래요 ^^

[..]

전분이 나아요.
부침으로 하면 바삭함이 튀김가루보다도 떨어져요.
튀김가루는 박력분 밀가루 + 전분 + 소금 등 으로 만들어져있어요.
부침가루는 중력분 밀가루 +소금 등으로 만들어져있구요.

[저도궁금]

그럼 생닭에다 전분(감자나 고구마가루도 되나요?)가루 바로 묻히나요? 아님 계란 노른자랑 전분 섞어서 묻히나요? 저 튀김가루 없어서 부침가루에 노른자 풀어서 튀겼더니 튀김옷 홀라다 벗겨졌거든요

[닭에는...]

치킨튀김가루 묻혀요 우유에 재워뒀다 치킨튀김가루 묻혀 5~6분 정도 뒀다튀기면 좋아요

[저는]

전분도 해보고 치킨가루도 해봤는데, 전분으로 하는게 훨씬 더 낫던데요. 훨씬 더 바삭해요.
치킨가루는 한번 쓰고 남은건 냉동실에 간지 오래되었어요.
계란 없이 마른 녹말 가루를 묻혀서 하는데, 대신 닭에 미리 밑간을 해야죠. 밑간은 사람마다 다르지만 저는 키톡에 있는 레시피 참고해서 했어요. 우유에 재웠다가 마늘,소금,후추,핫소스,카레가루 등등으로 합니다.
밑간된 닭이 축축해서 마른 가루가 잘 묻습니다.