[급질] 스텐후라이팬으로 감자전 하기 도와주세요.

[윤맘]

올리브유 사용해서 하는데 잘 안 됩니다.

불가한 건가요?

아님 제가 못하는 건가요?

집에는 올리브유 말고 현미유 있어요.

도와 주세요.

갈아 논 감자가 5개는 되는데 ㅜㅜ

[앙쥬]

스텐은 예열이 생명이라고 들었어요. 예열 충분히 하시고..(물방울 튕겼을때 또르르 굴러갈때) 기름 둘러주시고.. 그리고 너무 센불로 하면 안된대요. 약불이나 중불로~

[약간 헌댁]

예열 충분히 하셨나요?
전 잘 되던데요.. 올리브유나 포도씨유로 하는데 예열 잘했더니 안달라붙어요.
스텐 후라이팬에 기름을 붓고 약불에 5분 이상 올려놓으시면, 달궈지면서 기름이 물결무늬??처럼 되거든요. 전 그때 음식물 올리니까 안눌러붙고 잘 되더라구요.

[...]

방금 식용유로 한접시 구워놓고왔는데요

충분히 예열하고.. 기름두른후 뜨거워질때까지 두고
감자 간거올리고
완전히 익은다음 뒤집어주면 잘되어요..

스뎅팬에 미끄러지듯 잘되더군요..

[윤맘]

감사합니다. 행복하세요...

[저는]

후라이팬을 기름안두르고 중불로 가열합니다. 손가락에 물묻혀 뿌려보면 물방울이 뒹굴고 난리칩니다. 그때 빨리 불끄고 반죽올려 불켜요. 제가하는 방법이지만 다른분 방법도 좋은것 같아요.

[저는]

예열 없이 불 켬과 동시에 들기름과 포도씨유로 하는데요
들기름이 들어가면 잘 붙지 않더라구요