마늘 장아찌 지금 담는건 너무 늦은건가요?

[장아찌]

어머님이 마늘장아찌를 주셔서 서너달은 먹을것 같은데요
시댁에도 별로 없어서 이거 다 먹으면 얻어먹을것도 없거든요
지금 나오는 마늘로 담으면 너무 아려서 맛이 없을까요?
오래 삭혀서 먹어도 독할까요?
진작에 담을걸 매실항아리만 들여다보다 그만 이제야 마늘장아찌 생각이 났네요...

[지금]

담그면 오래삭혀야되요 가을이나 겨울되면 맛있어요
넉넉히 담거서 내년에 햇마늘 나올때까지 드시면 되겠네요

[장아찌]

감사합니다
갑자기 마늘장아찌가 너무 맛있어서 꼭 담고 싶었거든요
저 내일 마늘사러가요~^^

[장아찌마늘]

어떤 종류의 마늘로 담아야할지요^^
장아찌용마늘...이라고 따로 있나요,,,
아님 요새 나오는 햇마늘로 담그면 될까요,,

[장아찌]

장아찌용으로 나오는건 대부분 마늘을 수확하기 시작하는 6월에 있더라구요
연하고 덜 여문것이죠
요즘 나오는건 보통 저장용으로 단단하고 여물어서 더 맵죠
전 그냥 요즘 나오는거 담아서 오래 삭혀 먹을래요

[지금까고 있음]

퇴근하고 저녁마다 까고 있어요

전 작년에도 이 맘때 담았고
처음엔 아려서 못 먹었는데, 겨울부터 먹으니까 괜찮던데요