인삼넣고 황기넣고 백숙을 하려 하는데..

[삼계탕]

닭은 어떤거 쓰시나요..
예전 시골 장닭같은거 있음 넘 좋겠는데...
홈 플러에서 일반닭은 한 5000원정도 하면 시골닭은 9800정도 하는데 ..
어떤가요..
조금더 비싸지만 믿을수있나 싶어요...
아님 오리로도 백숙 하나요..
좀 영양 있는걸루 푹 고아주고 싶은데...

[잘은 모르지만..]

토종닭이라고 파는것들이 영계보다 육질이 쫄깃쫄깃하더군요.. 질기다면 질기구요..(당연한건가...?? 크기도 더 크니깐요..)

[추억만이]

오리도 백숙하죠,다만 냄새 제거가 귀찮아서요..
홈플닭이라도 무항생제닭으로 하시구요..
푹 고으시려면 엄나무 , 영지 들어가면 더 좋습니다

[..........]

토종닭 질깁니다...고기 좋아하는데도 먹기가 영 힘들더라구요.
근데...삼계탕 국물은 아주 노랗게 나옵니다.
걍 영계로 했을때는 그렇게 노랗지는 않았는데요.

위에 추억만이님~
냉장오리 구입할 수 있나요?
냄새제거 하는 방법있음 알려주세요.
저 오리백숙 해먹고 싶은데...당췌 방법이~