통들깨를 샀어요 하나로에서.. 근데..씻어야하나요? 요리법도 갈켜주세요.

[들깨]

저번에.. 생로병사에서 야채랑 두부랑 많이 넣고 들깨를 갈아서 국을 끓이더라고요...


그래서 통들깨를 샀답니다...

그런데.. 그기 아줌마 말로는 씻어서 볶아야 되요..라고 말을 하더라고요..

어찌씻어야하는지.. 궁금해서 올리고요..

혹시 요리법 아시면 .., 요리법도 같이 부탁해요

[아]

물에 담가 씼어서 체어 건져내면 되요
들깨 물에 넣으면 둥둥 잘 떠요

[참깨와 마찬가지]

물에 깨끗이 씻어서 물기 쫙 빼서
후라이팬에 볶아쓰시면 됩니다.

믹서기에 들깨가루내서 나물 무칠때도 쓰고
버섯탕 끓일때도 넣고
추어탕에도 넣고

[음]

들깨를 볼에 물과 함께 넣어서 위에 떠오르는 불순물들을 제거하고요
또 밑에 가라앉아있는 모래와 돌들을 제거하고
온전히 들깨만을 체에 걸려서 물기를 제거합니다

그런뒤에
후라이팬에 볶으면 됩니다

웍으로 하시면서 좀 많이 볶아 주셔도 좋구요
나무주걱으로 저어주어야합니다
한참을 하다보면 물기가 제거가 되고 나중에는 맛있는 냄새가 날때
조금더 볶다가 불을 끄시면 됩니다

[^^]

저는 들깨가루를 감자탕, 닭볶음탕, 미역국등 여러 곳에 두루씁니다.
요리 실력 부족해도 고소한 들깨가 많이 커버해줍니다.