생고사리와 갓은 어떻게 요리하나요 ??

[요리엔 바보]

생고사리는 육계장에 넣으면 되나요 ??
말린 고사리와 어떤 차이점이 있는지 궁금합니다

갓은 물김치말고 나물 무침 반찬으로 먹을수는 없나요 ??

[....]

설마 생것 그대로 육개장말씀하시는거 아니지요?
고사리엔 독이있으니까 생것이어도 삶아서 우려서 쓰는겁니다 .

[요리엔 바보]

삶아서 몇시간정도 물에 담가 두나요
삶을 때도 아주 푹 무르게 삶나요
그렇게 해서 고사리나물로 먹든지 비빔밥에 넣으면 되나요 ??

갓은 어떤 조리법이 있을까요 ??

[^^]

너무 삶아서 뭉그러지면 안되요.
전 작년에 생고사리 삶은걸 구입했었는데요.
생선 조릴때 빝에 깔고 조려 먹었어요.
시골 입맛이라면 좋아할텐데 ....가족중 저만 맛나게 먹었답니다.
마른고사리는 구수한 맛이 있는데 생고사리는 그냥 양념맛? 연한맛?
남편은 마른 고사리가 더 낫다 하더라구요.
윗님 말씀대로 꼭 우려 내셔야 합니다.물 갈아주면서 한나절 두세요.

[^^]

오타가...생선빝...생선아래 깔아줌