베이킹질문이요!
작성일 : 2009-03-13 21:19:47
695167
레시피에 베이킹소다.베이킹파우더가 있는데 빼면 질감이 많이 틀려질까요?
IP : 61.255.xxx.39
4 개의 댓글이 있습니다.
1. ..
'09.3.13 9:24 PM
(211.179.xxx.12)
네, 달라집니다.
2. 빼면 안되요
'09.3.13 9:28 PM
(121.154.xxx.12)
소다와 파우더는 제각각의 역할이 있는걸요^^;
3. 베이킹은
'09.3.13 9:33 PM
(203.128.xxx.31)
되도록이면 용량을 정확히 지켜주는게 결과가 좋습니다.
베이킹소다나 베이킹파우더가 빠지면 빵이 부풀지 않습니다.
특히 머핀같은 경우 보슬보슬해지지 않고 떡처럼 내려앉을 확률이 높습니다.
4. 베이킹파우더
'09.3.13 10:08 PM
(220.88.xxx.29)
만 넣으셔도 됩니다..
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