[급]앙~~ 쌀가루가 안익어요..

[야옹]

어제 쑥버무리 해먹는다고 질문올려서.. 하라는데로 잘 했는데..
벌써 1시간째 쌀가루가 그대로에요..아예 조금도 안익고있네요..
떡 여러번 쪄봤지만, 이런거 첨이에요..
생협에서산 현미쌀가루로 했구요.. 냉동실에 있던거에요.. 하기전에 미리 꺼내놨구요.
쑥도 잘 씻어 털어넣고..  
뭐가 문제일까요?
혹시 계속 안익으면, 이거 다르게 해먹는 방법없나요?  버릴수도없구 T.T

[훗..-_-]

이상타..울 어무이가 하실땐..찜기에서 찌니까 순식간이던데요... 이상하네..*_*;;

현미쌀가루라서 그런가...&_&;;;

[날가루]

가루에 물주기 해서 손으로 뭉쳐 살짝 던졌을때 약가 부서지는 정도이어야 하는데..
저도 경험이 있어서 남의 일 같지가 않네요

[...]

불을 센불에서 하셨나요.
처음에 센불에서 하고 나중에 줄여 주는데...
방앗간에서 떡찔때 보면 굉장히 센불에서 하잖아요.

[...]

마른걸로 하셨나요?
마른현미쌀가루로는 쑥버무리를 만들기 힘들어요
더구나
현미껍닥이 물을 머금은채 스팀올라오는 열기증기를 밑에서 부터 막아버리거든요
그냥 팍 불린 현미쌀 팍 불려 방앗간 빻아서 스팀줘서 설기떡해도 될까말까인데
마른거는 어려울텐데요.
건조현미쌀가루는 제빵할때 약간 첨가하는용도로만 적당하고 떡할때는
촉촉하게 빻아진 그 가루로 해야되요
가루 빻아서 물내리는것도 하셔야하고요
물내릴때 물이 넘 적게 했어도 잘 안익구요

[dd]

너무 센불로 해도 안익어요.
너무 찬 재료들로 해두 힘들구요.
떡판(?)에 숨구멍이 없어두 익기 힘들어요.
물이 적어도 애들이 잘 안익어요.
물 잘주시구요. 애들 숨쉴수있게 부슬부슬 앉히시구요. 적당한불로 살살 달래 가면서 찌시면 맛있는 쑥버무리가 될꺼예요. 한번 경험으로 많은걸 배우신날이 되시길 바래요.
다음엔 꼭 성공하시길..^^*

[혹시]

현미 쌀가루가 마른가루였나요? 마른 가루였다면 아무리 쪄도 익지않습니다
그리고
불린 쌀가루 갈은거라고 하더라도 물반죽을 어느정도까지 하셔서
잘 익는답니다