물러져 버린 김장김치 어쩌죠? 고수님 답변 기다립니다.

[궁금이]

김장철에 김치를 많이 샀어요. 그 땐 시원한 맛으로 많이 먹었는데 지금와서는 배추가 물러져 버렸네요.

소금을 잘 못 쓴건지.. 조직이 물러져서 씹을 때 흐물어져 버리고 아삭한 맛이 없어요

김치가 신건 괜찮은데 물러져 버리니 먹기가 싫네요.

근데 너무 많이 남아있어 버리긴 아깝고..

고수님들 방법 좀 알려주세요. 많이 맛있게 먹을 수 있는 방법요... 물러져 버린 김치..

[..]

무른 김치는 대책이 없는뎅.
작년에 전 버렸어요..ㅜㅜ

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다져서 만두를 만들어보세요

거기에다 무 말랭이를 살짝 불려서 같이 넣으면 물러진 김치와 무말랭이가 합친 맛이 또 색 달라요~~

[은혜강산다요]

짱아찌 만드세요 정 아까우심...ㅡㅡ,,
김장김치 짱아찌 만드는 법?
우선 김치를 깨끗히 씻긴 후 맑은 물에 담궈서 몇일 짠간을 뺍니다
그리고 2~3일 후 김치를 꼭 짠후
간장(진간장 샘표로 하세요) 에 물과 간장을 1:1로 붓고... 파, 마늘 ,마른고추2개 정도,물엿을 넣고
끓인 후 식으면 김치를 뒤적뒤적 하셔서 담아요

한 일주일 후 김치를 꼭 짜서...남은 국물 다시 냄비에 넣고 달달 끊인 후
다시 김치에 부어줍니다 그럼 김치 장아찌 완성...^^
찬밥 말아 먹을 때 맛있어요...^^
그리고 밑반찬용으로도 괜찮구요...
한번 해 보세요...^^

[한번]

김치 찌개 해먹을 분량 만큼씩 나눠서 냉동실에 넣어두시고 여름에 김치찌개 생각날 때 꺼내드세요.

[...]

전 쌈싸 먹어요.
물에 씻어서 물기 꼭 짜고, 막장얹어서 먹으면 맛있습니다.

[별그림자]

저두 쌈싸서 먹구요...좀 물러진 것은 양념을 조금 짜낸뒤에 참기름, 간장조금,깨소금, 물엿,양파 등 을 넣고 볶아서 먹어요.. 가끔 이렇게 먹는것도 맛있던데요???

[음]

김치찌개나 갈비나 목살 넣고 김치찜 -이거 죽음입니다-
만두도 괜찮더군요.
작년에 얻은 김치 한 통 그렇게 다 해치웠어요.

[,]

만두