오븐 사서 빵을 몇 가지 구워보고 있는데요.
카스테라, 머핀, 파운드케잌 등등..실온에 두면 괜찮은가 싶어서 락앤락에 넣어 냉장보관했다가 먹는데
아무래도 꺼내 먹을때 차갑기도 하고..^^;;;
혹시 실온에 둬도 괜찮은지 싶어서요. 쿠키는 괜찮을 것 같은데 다른 분들 어떻게 하시는지 궁금해요..^^

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오븐으로 빵 구워서 냉장보관해야 하나요?
베이킹 조회수 : 485
작성일 : 2008-12-18 07:59:43
IP : 59.14.xxx.131
5 개의 댓글이 있습니다.
1. 빵은
'08.12.18 8:44 AM (81.152.xxx.47)냉장보관하면 노화가 빨리 진행된다고 들었어요.
전 생크림 케잌이나 무스 케잌 등 냉장보관이 필수적인 것들 외에는
하루이틀은 실온에서 밀봉보관, 오래 두고 먹을 것은 냉동했다가 먹기 한두시간 전에 꺼내 놓아요.
버터나 설탕이 많이 들어간 빵들은 실온에서도 꽤 오래 가더군요.2. .
'08.12.18 9:30 AM (211.243.xxx.231)냉장보관하면 맛없어요~
밀가루에 이미 방부제가 듬뿍! 들어가 있고.. ㅠㅠ (유기농이나 우리밀은 제외지만요)
설탕, 버터 등등이 천연 방부제 역할을 하기 때문에 며칠동안은 상온에 두고 드셔도 되요.
더 오래 두고 드실것 같으면 차라리 냉동을 하시구요~3. 베이킹
'08.12.18 9:41 AM (59.14.xxx.131)헉, 정말이예요? 방부제..;;; 암튼 천연방부제 역할 믿고 실온에 둬야겠네요. 답글 주신 분들 감사합니다..^^
4. 오디헵뽕
'08.12.18 10:27 AM (211.49.xxx.212)전 굽자마자 냉동실로 보내요. 금방 먹을것 빼구요.
냉동실에서 꺼내 자동해동 시키면 얼리기 전 상태로 돌아가요.
원칙적으론 그렇죠.5. 저도
'08.12.18 12:25 PM (118.176.xxx.121)그냥 실온에 둬요
냉장고에 넣으면 맛없어집니다~ 차라리 냉동실에 넣어놨다가 다시 데우는 게 나아요..
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