오븐에 고구마 굽는 비법 좀 알려주세요~~

[애기엄마]

친정에서 고구마가 한박스 올라왔는데..
저는 어찌됐는지 오븐에 구운 고구마가 맛이 없어요..

원래 고구마 종류는 물고구마라고 하는데 제가 구워놓으면, 퍽퍽하기만 하고..
무지하게 단 고구마인데, 딱딱해지는것 같기도하네요..
스팀 줘서 구워보려고 물을 같이 넣어 구워도 마찬가지예요..

오븐에서 맛나게 굽는 분들..
몇도에서 몇분... 어떻게 구우시나요??
다른 비법 있으신분... 좀 알려주세요..

[오븐..]

오븐은 모르겠고요. 후라이팬에 씻어 넣고 뚜껑닫고 아주 약한 불에서 돌려가며 구우면요. 너무너무 맛있어요.
좀 큰 고구마같은경우 한시간잡고..

[음..]

170-180도에서 30분정도 구워요, 찔러봐서 다 익으면 꺼내먹습니다. 제껀 드롱기 오븐이고, 좀 센편이예요.

[그게요]

오븐에 구을때는 한두개씩 호일에 꼭 싸서 구워야 합니다.
그렇지않으면 구워지면서 수분이 날아가요.
180-220도사이에 놓고 30분아님 좀더 구워서 젖가락으로 찔러보면 익으면 쑤욱 들어가요.
넘 맛있죠..
완전 길에서 파는 군고마맛과 똑같아요.

[저는]

씻어서 물기있을때 200도에서 20~30분 구워요
그럼 아주 맛있어요..
퍽퍽할때는 구워서 비닐이나 밀패용기에 넣어놓으면 수분이 생기구요

[애기엄마]

호일이나 구워서 비닐이나 밀폐용기가 정답이겠군요...
다시 시도해 보겠습니다...

알려주신분들 감사요~~

[..]

오븐에 통 마늘과 함께 구워서 아침식사로 먹습니다
너무 편하고 좋아요

[;;]

200도에서 30분 불올리고 구워서 식을때까지 오븐에 넣고 잔열로 더 굽습니다.
솔직히 오븐 찜기에 넣고 일부 찌고 일부는 신문지나 쿠킹호일, 종이호일에 감아서 구워요.
찐건 조금 놔뒀다가 고구마 라떼 먹구요. 맛있어요.

[걍...]

안쓰는 냄비에 고구마 씻어서 물기묻은것만 넣고 가장 약한불로 15-20분두면 군고구마되요
오븐 필요없어요 한번 뒤집어주세요

[고구미~]

저희집은 고구마 생기면 마파람 게눈 감추듯 다 구워먹어버리죠.ㅋㅋ
전 컨벡스 오븐에 굽고요... 피자팬이나 오븐팬 같은 철재팬에 유산지 깔고(안 그럼 고구마에서 진액이 나와서 닦기 어려워요) 고구마를 물에 씻은 다음 그대로 물기 있는 채로 팬에 고루 깔고 200도 오븐(예열도 필요없고요)에 고구마 크기에 따라 20~30분 구워요. 다 굽고 나서도 5분쯤 오븐 문 닫은 채로 그대로 두기도 하고요. 여열로 꽤 되기 때문에 굽는 시간과 끄고 나서 여열로 굽는 시간도 조절해보세요.
그럼 겉은 약간 꼬슬리고 껍질이랑 속이 살짝 분리가 된 맛난 고구마가 되더군요. 호일은 매번 쓰기 아깝고 별로 좋지도 않아서 뚜껑 같은 걸로만 가끔 씁니다.
다 굽고 나서 먹다 남으면 글라스락에 담아놓고 냉장해두면 돼요.

[,]

타이머 10분정도는 센불로
그다음은 익을 때 까진 중불요
고구마 파시는 분이 글쓰신거 기억나서 그렇게 했더니
껍질 얋게 벗겨지고 좋던데요 .

[소박한밥상]

210도에서 10분 예열후 20~30분 구운 후 다시 생선 구울 때처럼 10분 정도 윗부분만 열을 주어
살짝 태우면 보기에도 그럴 듯하고 더 달아요
너무 고온에서 구우면 수분이 마른 것 처럼 크기도 작아지고 퍽퍽해져요

[.]

고구마는 익힐때 열을 오래 가할수록 단맛이 많아진대요.
탄수화물이 무슨무슨 형태로 변하기 때문이라고 했는데 그 무슨무슨은 까먹었네요. ㅋ
어쨌거나 핵심은 오래 가열할수록 달아진다는거죠~