안익히고 바로 넣은 김장 김치는 언제쯤 맛이 들까요?

[김장]

보름전 김장을 처음으로 해봤습니다. 날이 아직 춥지않을때고 먹을 김치가 좀 남아있어서 그대로 김치냉장고에 넣어 두었는데 걱정이 되어서 아직 열어보지도 못했어요. 오늘 키톡 검색하다보니 안익은 채로 바로 김치냉장고에 넣으면 맛이 떨어진다는 소리가 있네요. 지금이라도 숙성버튼을 눌러주어야 할까요.
아님 저절로 익을때까지 꿋꿋하게 버텨야 하는지...
처음한 김장이라 소금에도 잘 절여지지도 않은거 같구 돈은 이래저래 이십만원이나 들었는데 설마 못 먹게 되지는 않을까 걱정입니다.

[저도]

2주전 담은 김치..24시간만 밖에 뒀다 김냉넣었는데..
지금 먹을만해요..숙성된 맛은 없지만,그렇다고 날김치 같지는 않아요..
작년 김장은 바로 김냉넣었는데..1년동안 잘 먹었어요..

[저는]

신김치 안먹는 남편 때문에 당장 먹을 두어통 빼고는 해마다 그냥 넣었는데
처음에는 생김치지만 1년동안 먹을때는 어느새 맛있게 익어 잘먹었어요.

이번에는 어차피 남편이 서너달 빼고는 익었다고 안먹으니
반대로 한통만 남기고는 매발톱님 방법대로 좀 두었다 전원 넣어보려구요~

[경험]

작년 김장김치 올 9월까지 먹었어요
숙성시키지 않고 바로 보관했다 먹을때 익혀 먹으면 됩니다