깐풍육 만들 때 고기 밑간 해야 하나요?

[july]

귀여운 엘비스님이 올려주신 레시피로 깐풍육을 해보려고 하는데요.
고기를 마늘에만 재어놨단 말씀이 있는데 소금이나 간장등의 밑간은 안해도 되는건가요?

그리고 탕수육용고기가 다 떨어져 점원이 장조림용 안심도 괜찮다는 말에 그걸 썰어서 재워두고 있는 상태입니다.

이래저래 처음 도전하는 요리라 긴장이 팍팍!


<귀여운 엘비스님 깐풍육 레시피>
http://www.82cook.com/zb41/zboard.php?id=kit&page=1&sn1=&divpage=7&sn=off&ss=...

[네]

밑간 안해도 되요
전 오히려 레시피데로 하니까
제입맛엔 좀 짜더라구요 간장을 4스푼넣었는데
담번엔 3스푼정도로 줄여볼라고요

[..]

밑간안하면 고기맛이 좀 싱겁지않을까요?
제 입에는 좀 밍밍해서 밑간을 꼭한답니다.

그냥 소금 쬐금 살살 뿌려놔도 될듯해요.

[나무]

고기가 두꺼우면 모를까 탕수육정도로 하니까 적당하던데요. 소스랑 같이 먹는거라서 마늘로 재울때 따로 안해도 되더라구요. 저도 안심으로 했어요. 맛있던데요. 그런데 감자전분넣고 버무리는데 수분이 없어서 물을 조금 부웠어요.

[전]

마트에 남은 게 잡채용밖에 없어서 그거 사와서 했는데,
밑간없이 했는데도 제 입맛에는 살짝 짰어요.
저도 담에는 간장을 약간 줄여보려구요.
깐풍육 첨 해봤는데 너무 쉽고 맛있어서 담에 또 해보려구요^^

[똥줄의 숲]

탕수육이나..깐풍기같은거 할때 술, 마진마늘, 간장이나 소금..약간넣고 밑간 해줘요.
고기가 얇으면 괜찮은데.. 두툼하면 밑간한게 확실이 맛있어요. 냄새 방지(제거) 효과도 있고요..

[.]

전 오늘낮에 닭불고기용 사놨던거로 했는데 너무 반응이 좋아서 저녁에 찌개용 고기 사놨던거로 또 했습니다^^;; 맛있어요.

[마늘]

엘비스님대로 마늘에만 푹 쟀는데 정말 맛있었어요.
튀긴걸 먹어보니 냄새도 없고 아주 담백하니 맛있었구요.
소스가 저도 조금 짜다 싶었어요. 담에는 간장 조금만 덜...