매실을 거른다는게 어떻게 하는건지요..^^;; ?

[매실이]

지난 6월에 저두 여기 82쿡 참조하구 여기저기 얻어들어서 매실액기스를 담았거든요.
이제 3달이 거의 되어가서요, 걸러야 된다고 알고 있는데요.
매실을 거른다는게 어떻게 하는건지요.. 아무리 찾아봐도 그얘기는 자세히 안나와있어서요.
그냥 액체를 쭉 다른 병에 따라부으면 되는건가요, 아니면 베보자기 같은거에 걸러야 되는건지요.
아니면 매실알맹이들만 국자 같은걸로 건져내면 되는건지요..
알려주시면 감사하겠습니다 ^^

[저희집에선]

매실엑기스 나온 것만 국자로 살살 떠서 한 번 체에 걸러 병에 담아요.
매실 쪼그라든 건 씨 빼고 잘라서 마늘쫑무쳐먹는 것처럼 고추장양념해서 무쳐먹구요

[^^]

메실 건지는걸 말하는거예요
베 보자기에 걸르면 불순물들이 걸러져서 좋긴하겠지만 그냥 메실만 건져도 상관없어요

[울엄마]

제 친정엄마는 손으로 매실만 건져내세요. 저는 체에다 걸렀었는데 체에 뭍어나는 매실액도 많고, 체에 얹어둔 매실 사이사이에 숨어있는 액이 빠지려면 시간도 걸려서 귀찮더라도 손으로 매실만 건져냈어요. 훨씬 편하더라구요. 손만 씻으면 되니까.

[매실담아먹어봤어요]

국자로 건지거나 어떻게...대충 체에 받쳐서 채에 올려서 걸러내면 됩니다 ㅎㅎ
그리고 넓은 그릇이나 냄비를 받쳐두면 남은 수분이 밑으로 흘러내리겠지요
그렇게 해서 엑기스는 유리병이나 펫트병 같은데 넣어서 보관하고 드시고
남은 매실 찌꺼기는 술을 부어서 매실주를 담그거나
살을 발라내어서 매실장아찌를 만들거나
아님 귀찮으면 물을 부어서 푹 삶아서
체에 걸러내면 걸쭉한 죽 같은 상태로 냉장고 넣어두고 조금씩 떠먹으면
소화에도 아~주 좋고 변비에 직통입니다
차로 마시든가 쥬스로 물에 타서 마셔도 좋고
좀 더 졸여서 매실잼을 하면 ..(이건 안해봐서 잘 모름)
이러고 나서 남은 씨는 잘 씻어 말려서 배개나 안마 주머니 같은거 만들어요 ㅎㅎ
말릴때 곰팡이 안생기게 조심해야 ...
그리고
이것도 귀찮으면 씨채로 고추장이나 된장에 모조리 박아버려요 전 ㅎㅎ
그래도 혹시 남아도는 건
비닐이나 어디에 똘 똘 뭉쳐서 냉장보관 해놓고 (물로 냉장보관 안해도 스텐통같은데 밀봉해서 넣어서 부엌베란다 시원한데 두니까 몇년 가더군요..)
된장국이나 뭐든 국 끓일때도 몇알 씩 퐁당 넣고...생선 구울때 비린내 안나게 위에 올려서 한밤 재워도 좋고....고기 잴 때 넣어도 좋아요..ㅎㅎ
뭐든 비린내 같은거 안나게 할 때 넣으니까 좋던데요 ㅎㅎㅎ
고기조림 같은거,...장조림 ..생선조림...고등어조림..뭐든 생선조림..할때도 ...
전 아무데나 퐁당 빠뜨리고 끼워넣고...해서 먹었어요 ...

[.]

저는 국자로 매실 살살 건져내고 액은 매실 담궜던 병에 그대로 두고 먹어요.
1년 지나 매실담글 때가 되면 남은 매실액은 다시 작은 병으로 옮기고 다시 그 병에 매실을 담구죠.

[위에]

매실담아먹어봤어요님~ 알뜰하게 쓰시는거 저도 배웠네요.

[원글]

댓글 감사합니다~ 의문이 확 풀렸어요 ^^