설탕이 바닥에 안녹았는데 어떻게 하죠??

[매실 만들었는데..]

6월초였나.. 한참 촛불집회 할적에 매실사다가 담궜어요..
첨해보는거라 얼마 안했답니다 ㅠㅠ
설탕 1키로, 매실 1키로..(아유 민망해라ㅠㅠ)
투명한 유리 락액락병에 넣어뒀는데요.

계속 잊고 있다가 며칠전에 봤는데..
윗부분에  매실이 쪼글쪼글해지고 물은 연한 매실색이 나는데
아랫쪽엔 흰색 설탕이 한 1cm정도 그대로 깔려있네요..

이거 어떻게 하죠?
설탕 녹을때까지 그냥 뚜껑닫고 기다려야 하나요??? ㅜㅜ

[그거요]

설탕 바닥에 있는거 저어 주어야 해요.
긴 주걱이 있으시면 그걸로,, 없으시면 손깨끗히 씻어서 손으로..^^;
안그러면 매실이 시어져요~

[..]

수저나 주걱을 깨깟이 소독해서 저어 설탕을 녹여주세요.

[아]

그럼 저어서 설탕녹인다음에 건져내면 되는거지요???

[매실애용자]

맞아요...
저어주세요 바닥을 저을려고 애쓰시면 팔이 아프니까 위에 떠있는 매실을 돌린다 생각하시고
휘휘~~~~~
그러면 자연스럽게 아래까지 돌아서 잘 녹아요
그리고 담에는 숨쉬는 항아리에 함 해보세요
5키로 정도 도전해 보시고,,두루두루 여러모로 애용해 보세요
참...
매실은 필히 무농약, 유기농으로 하세요
매실은 털이 복실복실해서 약이 자연으로 잘 씻겨나가질 않아서 껍질에 남아있을 확률이 높아요
내년에 맛있게 담아보세요...( 여름에 음료수로 짱~~ )
씨는 버리지 마시고 모아뒀다가 벼개속에 넣어주는 센스 ^^

[매실]

과육은 벗겨서 고추장 장아찌로..
그런데,매실씨앗에 바싹 달라붙은 과육은 어떻게 제거하시는지??
관계없는 댓글 죄송!

[매실애용자]

바싹달라붙은 과육은
끓여서 매실끼리 비비면 제거됩니다..박박....ㅎ..( 옛날에 쌀 문지르면서 씻듯이 )
그런다음 말려주세요,,안그러면 조그만 벌레가 생길수도 있어요...

[씨앗]

경험으로는 처음에는 쌘불에서 끓이다가 은근하게 물러지도록 더 끓였어요..

그리고 흐르는 물에 고무장갑끼고 박박문질어 주세요..

아직 남아있으면 다시 끓이는 작업을 해서 다시 문질러주고..

이렇게 해서 깨끗해주면 햇빛에 며칠 뽀송뽀송해질때까지 말리시면 됩니다..

[oo]

우리집 매실액기스도 그렇게 됐던데 전 그냥 설탕 저어서
매실액 내렸어요

[제비꽃]

매실 씨는 따로 빼서 베개속 만드세요