동태탕 끓이려고 하는데..어떤 재료 넣으면 맛나나요?

[아가엄마]

요리게시판을 이용해야 하는데
아기 일어나면 1시간 내로 시장보러가야해서요.

급한 맘에 여기 올리는거 이해해주세요^^;;


시부모님 모시려고 동태탕 준비하려고 합니다.

동태탕+ 해물탕.. 비스무리하게
이것저것 넣어서 끓여보려구요.

동태.미더덕.오징어.모시조개
무.콩나물.대파 (육수는 별도)

이렇게 넣고 끓여도 될까요?

너무 이거저거 넣으면
잡탕이 될것 같기도 하고.

그리고 된장 조금 넣어서 끓여도 괜챦을까요?
해물탕에 된장 넣으면 맛나다고 그러시던데
동태에도 어울리는지요..

[된장]

조금넣으셔도되고요...
푹 우러나게 끓이셔요
쑥갓은 맨나중에 넣으시면 향이 나서 전 좋네요~~

[ㅇ]

근데 콩나물은 빠지는게 더 맛있지 않나요? 전 콩나물이 해물맛을 좀 반감시키는거 같아서~^^;

[오징어]

오~ 재료 참 좋네요^^
그런데 오징어는 빼주세요..
해물탕에 오징어 넣으면 국물이 텁텁해지는데 일조?를 한답니다.

[^^;;]

전 고니를 좋아해서 고니도 넣으셨으면..

[동태탕에]

고니랑 알 추가로 사서 넣으시면 맛나요..
고추가루로 다대기 만들어 하시는게 칼칼하고 맛있어요
물끓이실때 다시마 한장 넣어서 끓여주시구요~

[..]

전 해물탕이든 동태탕이든 호박이랑 두부가 제일 맛있던데요.

[아가엄마]

아 답글들 진정 감사드려요.
근데 고추가루로 다대기 만들라는게...
걍 별도로 양념 미리 만들라는 건가요?
그냥 양념넣는거랑 어떤 차이인가요? 요리초보라서;;;

[동태탕]

보리새우나 큰새우 생새우넣음 진짜 국물 시원하고 더 푸짐해 보이는데...

[ㅇ]

전 알 좋아해요.. 알 넣어주세요 ㅎㅎㅎ.키톡에요 보라돌이맘님이 올리신 해물찜 레시피도 괜찮은거같든데~~~ ^^

[다대기는]

집간장 이랑 정종(없으면 소주도 좋아요) 에
고추가루 생강조금 마늘듬뿍 후추가루 매실액 아주 약간 넣고
미리 만들어놓으면 고추가루가 불어서 둥둥 뜨지 않고 맛있어요
물 끓을때 무넣고 한소큼 끓으면 동태랑 재료 넣고 다대기 넣고..

[메모리]

육수를 멸치와 다시마로 무우랑 섞어서 20~30분 우려낸 다음 사용하면 맛이 더 좋습니다.
마른고추 가루를 넣는거 보다 고추가루를 물에 개어놓고 찌개에 넣으면
국물이 지저분하지 않고 깨끗합니다.