해물탕.. 어떤 재료와 노하우가 있으신가요? 가르쳐주세요..ㅠ.ㅠ

[달]

일욜날 급하게 시부모님 모시고
저녁먹어야 한답니다.

낼 당장 장 보러가야하는데
뭘 사야할지 뒤죽박죽이네요.

국물재료
건더기 재료
양념..

저한테 힌트 좀 주세요..
이 기회에 음식 못한다는 오명 아닌 오명;;; 벗고 싶어요.

[전]

국물- 다시마, 무, 콩나물, 꽃게, 모시조개 2-3개
건더기 - 미더덕, 오징어, 홍합,새우
양념 - 고추가루 + 마늘, 소금

국물용으로 냉동꽃게 좀 사시고 모시조개는 있으면 좀 더 시원해요.
무와 콩나물은 찬물에 넣고 한참 끓이세요. 다시마는 물끓으면 바로 건지시고.
건더기로 오징어는 필수죠. 국물맛이 시원하고 진해져요.
새우도 맛나구요.

[저는요]

멸치, 다시마, 말린표고로 미리 육수를 내서 쓰고요
무, 콩나물, 게, 조개종류, 새우, 미더덕, 오징어나 낙지 정도 넣어요
해물코너에서 그때 그때 눈에 보이는대로 더 사서 넣어요

국물에 넣을 양념을 미리 개었다가 국물에 풀어 넣는데요
전 고추가루, 마늘, 생강 조금 그리고 된장을 좀 섞어요
된장을 넣으면 비린맛도 가시고 맛있어요
너무 많이 넣으시면 된장찌개가 되니 조심하시구요
나중에 소금으로 간 보구요
아 맛술도 조금넣어요

마지막에 대파 넣구요

맛나게 해 드세요

[간은]

액젓을 조금 넣으시면 더 맛납니다

[위에분들]

모두 참고 하시고 요것도 참고 하세요
해물탕 - 살짝 끓인다 ( 오래끓이면 질겨진다)

매운탕- 오래 끓인다 ( 오래끓여야 진국이 우러나고 생선 기름이 뜨면서 맛이 난다. )

[된장~]

마지막에 된장 약간 푸시는거 잊지마세요~ 맛이 틀려요~