게시판 검색해보고 하니 다들 여름김치에는 새우젓을 줄이고 그대신 멸치젓갈을 써라라고 하시는데요,
이유는 없더라구요.
그 이유가 무엇일까요?
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여름김치에는 왜 새우젓갈을 안 넣는지요?
김치 조회수 : 793
작성일 : 2008-08-22 23:13:41
IP : 211.215.xxx.46
3 개의 댓글이 있습니다.
1. ?
'08.8.22 11:31 PM (211.53.xxx.134)저희시어머니는 새우젓갈 무진장 넣으시던데요..
그래도 맛사던데..2. 저는
'08.8.22 11:40 PM (125.139.xxx.218)여름김치에 새우젓을 액젓보다 많이 넣어요. 깍두기,생채는 액젓 안넣고 새우젓만 넣지요. 새우젓 특유의 맛때문에 여름김치(열무김치는 액젓만 넣어야 개운하게 익더이다)에 덜 쓰시는 것 같은데요.
저는 젓갈넣고 익은 뒤의 감칠맛을 좋아해서 새우젓 매니아입니다. 저희 어머님, 언젠가 한번은 깍두기를 젓갈로 범벅해서 담그셨는데(육젓,새우젓) 익으니까 어찌나 맛있던지요3. 저는
'08.8.23 12:25 PM (116.126.xxx.102)반대로 알고 있어요...
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