[급질]제가 총각무를 잘 못 산거 맞죠?

[총각무]

어제 장보거 갔다가 길에서 할머니들이 이것 저것 파는데서 총각무를 5천원어치 샀거든요.
살때 보니까 무가 좀 작다 싶은데 할머니가 이정도 되야 먹기 좋다고 하시더라구요.
잎파리도 다 구멍이 난게 벌레 먹은거 아니냐고 하니까 농약을 안친거라 그렇지 먹는거라고 하시더군요.

손질해 놓으신거 보니까 껍질을 죄다 깍아놔서 손질 안됀거를 사왔거든요.

그런데 조금전에 씻으면서 보니까 무가 못생겼다고 해야하나 점박이라고 해야하나 하여튼 무 표면이 매끄럽지가 않아서 닦아도 패인곳들에 있는 흙이 닦아지지가 않아요. 무 하나는 껍질을 할머니가 깍아놓은게 섞여 있는데 무 껍질을 다 깎았는데도 그 울퉁불퉁 패인 곳의 흙이 다 깍이지 않았더라구요.

그리고 알이 작아보이던 그 총각무는 그나마 큰 거였어요. 위에만 좀 큰거로 덮어놓은거고 나머지는 정말 엄지손가락 만해서 이게 열무인지 총각무인지 ... 게다가 무는 어디로 없어지고 무청만 있는것도 꽤 되고.

닦다가 떨어진 엄지손가락 만한 무 하나를 먹어봤는데 너무 매워요. 하나도 안달고 그냥 맵기만 해요.

무청김치 해먹으려고 산것도 아니고 무청 잎파리도 다 구멍나 있어서 벌레 먹은거라 먹어도 돼나 싶고...

아무래도 제가 총각무를 잘못 산게 맞지요?

아이참~ 괜히 힘들게 총각무 담궜다가 먹지도 못하고 버릴바에 그냥 닦아놓은 총각무들 다 버릴까봐요

[아마도]

텃밭에서 키우신것 같습니다 버리지 마시고 무우에 심만 없으면 김치 담으셔도 될겁니다

[열무]

텃밭에서 농약, 비료 안 주고 키운 것이네요.
무청은 좀 질길 것 같아요.
양념할 때 찹쌀풀을 쑤어서 양파 갈아서 많이 넣고 빨간고추 갈아서 만들어 무치세요.
단맛이 가미되어 쓴맛을 줄여줄 것입니다.
싱겁게 담으세요. 국물을 맨입으로 먹어도 될 정도로요.

[요즘]

무 무지 매워요..
어제 종합 장아찌 만들려고 알타리 샀는데 엄청 맵더라구요..
무청은 겉의 억센거 띁어서 우거지 하시고 속의 보드라운거로 무랑 함께 담그세요

[마.딛.구.나]

알타리무는 매운게 좋은무라고 하더군요, 어차피 총각무는 익혀가면서 먹는 김칫거리중 하나입니다,

[알타리]

김치가 익어가면서 매운맛도 없어 지든데...

[검은점은]

감자 껍질 깎는 칼로 깍아서 없애세요.
원래 알타리 무우는 원글님 사신 것 같이
작고 잎이 짧은 것이 맛 있어요.
무 모양이 큰무우 같이 매끈하지 않고
가운데가 조금 들어간 코라병 같이 생긴 것이
맛있어요. 요지음 계절적으로 총각무가 매워요.
다 익으면 매운기가 없어져요.

[(뻘)]

총각을 잘 못 산 게 아니라서 다행입니다....버리기도 힘들어요....

[매운무가]

담가서 익으면, 맛있는겁니다. 잘못산거 아니예요.