빵빵한 빵시간~ 설익은 풋감 활용법

[baker man]

저기 밑에 설익은 감 활용했으면 좋겠다는 글이 있어서 댓글로 쓰다가 너무 길어져서 별도 글로 대신할께요

* 풋감 빨리 익히기
냄비에 물을 팔팔 끓인 후에 풋감을 집어넣고 하나둘셋... 숫자를 20까지 센 후에 랩으로 쌉니다.

랩에 바늘로 구멍을 몇개 뚫어 주세요.
그리고 그것을 쌀통에 집어넣습니다. 물론, 쌀 가운데에다가 넣어야겠죠.

* 감+피클 빵 만들기

재료: 감 적당히, 보리빵 한 팩, 햄, 치커리, 치즈, 오이피클, 허니 머스타드, 토마토 , 양파, 버터, 마요네즈

->하루나 반나절 아니면 이틀 정도 그렇게 놔둔 후에 꺼냅니다.
->양파를 얇게 썰어 얼음을 몇개 띄운 찬물에 넣어놓는다.
-> 감과 토마토, 오이피클을 얇게 썰어둔다
*이때 감은 편으로 썰대 약간 두껍게 썬다.
-> 허니 머스타드 소스를 냉면그릇처럼 큰 그릇에 꼼꼼히 바른다. 살짝 살짝... 벽하고 바닥에...

편으로 썰어놓은 감과 토마토, 오이피클을 그릇에 넣고 나무 주걱으로 휘휘 젓는다. (아니면 그릇을 흔들어도 됨.ㅎ)
->후라이팬에 버터를 두른 후 빵을 노릇노릇하게 구워낸다.

->마요네즈 한숟가락과 허니 머스타드 반숟가락을 섞은것에 양파를 집어넣고 역시 나무 주걱으로 휘휘 젓는다.

*양념이 섞이는 둥 마는 둥 휘휘 저어줍니다.

->노릇하게 잘 구워진 빵에 마요+허니 마스타드랑 섞인 양파를 바닥에 잘 깐다.

그 위에 미리 만들어놓은 감+토마토+오이피클을 얹는다.

->빵을 삼각형으로 잘라 대각선으로 치즈가 밖으로 보이게 얹고 역시 대각선으로 치커리를 한개 얹어놓는다.

끝~

**감이 완전히 익은것보다 설익은 상태의 감으로 해야 더 맛있는데 너무 안익어서 떫은 맛 때문에 어쩌냐고 걱정하시는 분들이 계시는데 허니 마스타드하고 피클의 맛과 향으로 그런 걱정은 할 필요가 없는데 그래도 걱정이 태산같이 생기신다면 토마토를 왕창 넣으시고 피클을 갈아서 넣으셔도 좋아요.

*설익은 감으로 이태리 아이스크림 만들기
재료: 감 (양대로), 우유, 꿀, 민트잎 (없으면 계피라도...계피도 없으면 레몬...)

감을 먹기좋은 크기로 자릅니다. -> 그릇에 감가 꿀을 넣고 저어줍니다. 살살살 우유를 눈꼽만큼씩 부어줍니다.

꿀 때문에 우유가 잘 섞이지 않는데 걱정할 필요없습니다. 하얀 우유 사이사이에 꿀이 보이는게 이 아이스크림의 매력이므로 ㅎ
->대충 섞인것 같으면 믹서기에 넣고 쥐바기의 똘추 각료들 갈듯 막 갈아줍니다. (헉 무섭당 @_@)
->다 갈렸으면 다시 냉면 그릇에 넣고 우유 눈꼽만큼 그리고 꿀을 집어넣고 레몬을 짭니다. 한방울 두방울 그만~

*주의: 이때 레몬씨가 들어가지 않도록 주의...

->집에 작고 깜찍한 그릇 있으세요? 그런 그릇이 있으면 거기에다 담아서 냉동실에 집어넣으면 되는데 없으시면 얼음 만드는 틀있죠? 그거 이용하셔도 되구요.

* 작고 팬시한 그릇에다가 했으면 마무리를 레몬을 그릇 끝에 한개 딱 꽂아주는 센스 ㅎ

** 얼음틀에다 했으면 투명 유리에다가 잘 얼은 요 아이스크림을 몇개 집어넣고 역시 레몬으로 벽에다가 꽂아주는 센스 ㅎ

그리고 아이들의 생일이나 아니면 특별한 날을 기념하고 싶으면 약간 큰그릇에다가 담으세요.

그리고 싸구려 케익을 사다가 그위에 요거를 엎어서 맨위에 레몬으로 돌아가면서 장식을 하시고

꿀로 아이의 이름이나 기념할만한것을 글로 써도 상큼한 깜짝 이벤트 얼음케익이 되는거죠 ㅎ

*글 쓰실때는 비닐 봉다리를 깨끗이 씻어서 양끝을 묶고 한쪽끝 주둥이를 검지손가락 정도 싸이즈로 팽팽하게 묶습니다.

그리고 그 끝에 구멍을 살짝~

그리고 그 반대 끝에 좀더 큰 구멍을 내서 꿀을 집어넣으시고
글씨 모양대로 조금씩 찍듯이 쓰시면 됩니다. ㅎ

이때 비니루가 두꺼우면 하시기 편하실거에요.

두꺼운 비니루가 없으시면 쿠킹 호일로 비니루 전체를 한번 싸주세요.

그러면 능청거리지 않아서 하시기가 수월합니다. ㅎ

요리 틀 뭐 별거 없죠? 없으면 없는대로 ... 요리란 연장보다는 결과물이 더 중요한 거니까...ㅋ

[^^]

키톡에도 글 올리시라는 민원이 자자한 거 아시죠? ^^
저야 자게에 요리법 올리는 거 괘안타는 생각입니다만. 아마도 그냥 지나치기에는 아까운 레서피여서 그러시는 듯 합니다.
부디 키톡에도 올리셔서 검색 하기 쉽게 하면 더욱 고마와 하실 꺼에요.

[^^]

저는 풋감 주워다 광목천에 물들여서(이거 만만찮은 작업이에요) 베개커버하였어요~~
시간갈수록 은은하고 자연스러운 색이 아주 좋더군요

[철퍼덕]

입니다~~~~~~~~~~~