담근지 보름 됐는데, 곰팡이 생기고, 약간 상한것도 있고, 물도 느른해지고해서 버렸어요 ㅠ.ㅠ

[매실장아찌]

흑..올해 처음 담가본 건데
담근지 보름 정도 됐는데,
곰팡이와 약간 상한것, 물도 하얗게 뭐가 끼어서 느른해지고...

속상한 김에 확 버렸는데요.
버리고나서 컴을 켜보니, 곰팡이는 뜨내고 재활용하는 방법이 있긴하군요.

에이그...두번 속상한데,
설탕이 1:1은 조금 넘었는데도 곰팡이가 생기네요.
매실이 위에 뜨면 그렇다고는 하지만,,,,,

엄청 쉬운줄 알고 방심했더니......좌절입니다요.

[매실이]

위로 떠오르지 못하도록 눌러줘야되는뎅....

[매실장아찌]

네. 물봉지 만들어서 눌러줬는데,
양쪽 귀퉁이 부분엔(사긱 밀폐용기라) 물봉지로도 안되더라구요.
그래서 몇개 정도는 물에 떠있길래(물속에 있으므로)

괜찮겠다 싶었는데...이리 됐네요.

[forget]

물 봉지 말고 설탕 봉지로 누르세요.^^

[원글]

흑흑...
설탕봉지 좋네요
바로 윗분 방법도 참 좋은것 같습니다.

근데 지금 매실 구할수 있을까요?
값싼 취미생활로 생각하고 한번 더 시도해 볼까(덜.덜.덜) 싶어서요.

속상해서 하고 싶지가 않지만, 초1아들이 엄청 안타까워 하더라구요...

[혹시...]

가라앉은 설탕을 저어주지 않으신 건지...
그리고 매실 뜨는건 당연한 거지요
제 경험으론 어떤 것보다 설탕 완전히 녹여 주는게 중요하던데요
그래야 위.아래 부분 농도가 같고 매실이 위에 있어도 별 탈 없구요

지금도 매실 구할 수 있어요.
성공하셔요 ^^