버섯볶음 자주 해먹는데요..
그냥.. 느타리나 새송이를 오일이나 참기름에 볶다가 허브솔트 뿌리고 끝~ 인데요..
식당에 가보면 새송이도 굉장히 쫄낏쫄깃하게 다른 야채랑 볶아서 나오던데..
이렇게 할려면 물에 데쳤다가 볶는거에요.. 아님 그냥 볶은건데 숨을 안죽인거에요?..
아님 물(?)넣고 볶는건가..
^^쫄깃한게 맛있던데.. 도통 감이 안잡혀서요...
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버섯요리 팁 좀주세요
새댁 조회수 : 617
작성일 : 2008-06-12 17:18:47
IP : 125.137.xxx.66
3 개의 댓글이 있습니다.
1. 김명진
'08.6.12 5:21 PM (121.162.xxx.143)살짝 데친후에...물기를 한번 짜줘요. 너무 꼭 말구요. 지긋이....
그다음 볶거나 무치면 물기 없이 쫀득합니다.2. 새댁
'08.6.12 5:23 PM (125.137.xxx.66)^^아네... 데치면 왠지 맛이 없을꺼 같아서 한번도 안해봤는데.. 오늘은 데쳐봐야겠네요
감사합니다.3. ㅋ
'08.6.12 5:24 PM (125.186.xxx.132)일회용 키친타월로 닦기도하더라구용
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