붕어로 매운탕 끓일려고 해요

[붕어요리]

  남편이~ 친구에서 낚시로 잡은 붕어를 얻어왔는데...

  어떻게 해 먹어야 될지..

  그냥 생각엔 매운탕을 끓였으면 하는데.....

   맛있고 비린내도 덜나면서 할수있는  방법좀 알려주세요~

  

[매운탕]

보통 생선매운탕 처럼 하시면 됩니다

좀 더 비린내가 나지만 매운탕 양념 하실때
마늘과 양파등 좀 더 넣으시고
깻잎등도 넣으시면 어느정도 비린내 덜 납니다

꼭 넣어주면 더 좋은것은 매실액 입니다
매운탕에 단맛도 낼겸 비린내 제거에 정말 좋습니다

[아자...]

붕어는 그냥 매운탕 하면 비린내가 나지 싶은데...
끓이실때 된장을 조금 넣으셔서 해도 괜찮아요..
거기다 나중에 방아잎 넣으시고 산초가루 넣어서 드시면 시원하고 맛이 괜찮아요..여기는 남쪽지방이라 방아잎 하고 산초가루는 필히 넣어 먹거든요..ㅎㅎ
저희집에서는 붕어를 미꾸라지 대신 압력솥에 삶아서 채에 받쳐 추어탕을 대신 합니다..
꽤 괜찮아요..함 해서 드셔보세요..