매발톱님의 스티로폼 박스 대신..

[빵순이]

매발톱임의 발효빵을 따라해보고 싶은데요.. ^^

발효할때 스티로폼 상자가 좋다고 하셨는데

저희 아파트 재활용 물건들 모을때 가보니까

비린내가 너무 심해서 못가져오겠더라구요...

그렇다고 어디서 살 수도 없고.


집에 아이스박스가 있는데

이걸 대신 써도 될까요?

매발톱님은 뜨거운 물 한대접과 반죽을

스티로폼 상자에 넣는다고 하셨는데

아이스박스 안에 뜨거운 물과 반죽을 넣으면

열 안빼앗기고 되지 않을까요?


혹시 가능할지..

고견을 바랍니다... 미리 감사드려요 ^^*

[ㅎㅎ]

아이스박스도 스티로폼으로 감싸져 있잖아요.ㅎㅎㅎ

[음]

한번 시도해보세요. 가능할 것 같네요.
전에 식기세척기 안에 뜨거운 물이 담긴 볼과 반죽을 넣고 발효한다는 글도 있었거든요.

[..]

아이스박스도 스티로폼으로 만들어져 있는거 아닌가요?
전 아이스박스가 없으니 - 전자렌지에 물 넣고 3분 돌린다음 거기에 반죽 넣어 발효해요.

[^^]

요즘은 날이 따뜻해져서 궂이 스티로폼박스에 넣지 않아도 발효 잘되요.
팬에 팬닝한 후 커다란 비닐봉투에 뜨거운 물 한 컵이랑 같이 넣고 발효하면 되요.
아니면 텔레비젼 위에 놓고 발효 시켜도 되구요.

[....]

베스킨** 박스 왕빵입니다. 깨끗하고 사이즈 좋고
아이스박스도 좋겠네요..

[겨울에도]

집안에서 발효 전혀 문제 없어요...
온수로 하면 더 좋지만 전 정수기 물로도 그냥 발효했었어요...
요즘은 귀찮아도 온수 사용해요....스티로품 별로 몸에 좋아보이지 않아요...
그냥 실온에 발효해도 전혀 문제 없어요...
정 걱정되시면 전기 밥솥 옆에 두셔도 상관없구요....
1차,2차발효 다 실온에서 그냥 부엌에서 하거든요....귀찮게 스티로폼,전자렌지
사용하시지 마세요....
제빵기랑 오븐만 있으면 발효빵은 얼마든지 가능해요...
오히려 전 케잌 종류가 힘들지 발효빵은 자신있어요..

[.]

꼭 스티로폼 박스로 안해도 되요.
온도가 낮으면 그만큼 시간을 더 두면 되는거구요.
냉장고 안에서도 발효는 됩니다. 시간이 문제죠.
매발톱님 빵은, 호텔브래드라고 해서 이전부터 있었던 레시피구요.
다른 방법으로 발효해도 맛있게 잘~~되는 빵이예요.