(급질) 생크림으로만 되는건가요?

[식빵원츄~]

제빵기 돌리면서 우유가 없길래 생크림만 넣고 돌리고있는데요...

돌아가는 소리가 좀 있음 터질듯이 요란하게 돌아가네요.

생각해보니 생크림이 우유나 물보다는 걸쭉해서 설명서에 있는 양으로는 안될거 같긴한데
지금이라도 물을 좀 추가해서 넣을까요?

[식빵원츄~]

주말이라 다들 바쁘신가봐요..ㅠ.ㅠ
답글 기다리는 동안 금방이라도 사망하실 듯하게 돌아가던 제빵기가 반죽을 끝냈습니다.
혹시나 궁금해 하시는분 계실지 모르니 좀 있다 결과 보고할께요~

[헛]

분량의 액체(물이나 우유)대신 생크림만 넣으셨나요?
그게 발효가 잘 될까 걱정이네요. 수분 부족으로 뭔가 떡같은 뻑뻑한 빵이 되버리지 않을지..

[발효]

아마 발효가 안될꺼여요...
저 예전에 맛있으라고..우유반 생크림 반..해서 식빵 발효시켰더니..
콩알만큼 부풀다가 말더라구요...

[식빵원츄~]

헛님과 발효님 답글 보고 제빵기 안을 들여다 보았더니 두 분 말씀대로 발효가 안된 것 같아요.
반죽 덩어리에서 조금 부푼 정도...
으~ 생크림이랑 밀가루 값도 비싼데 아까워요..ㅠ.ㅠ

두분 답글 감사합니다~ ^^

[..]

생크림만 넣어서 반죽하는 빵도 있어요.
원글님께서 글쓰신 것처럼 생크림은 우유나 물보다는 걸죽하니까 물을 조금만 더 추가하세요.

[.]

생크림 넣어서 발효가 안되는게 아니라 수분이 부족해서 반죽이 제대로 안됐을거예요.
우유나 물 좀 보충하고 적당히 농도 맞춰서 다시 반죽하면 되요~

[윗분들]

말씀대로 수분이 부족하네요
물을 첨가하시면 되요 ^^