설탕도 넣고 소다도 넣어도 이 신맛이 없어지지 않네요.톡 쏘아요 쏘아...--;;
묵은지 찌개에 넣음 맛있다고 해서 1년간 묵혀둔건데.....
설탕을 묵은지는 많이 넣어야하나요>?~
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1년된 묵은지 넣고 김치찌개 끓였는데 너무 새콤합니다..
anrdm 조회수 : 1,104
작성일 : 2008-03-25 15:21:21
IP : 220.126.xxx.186
6 개의 댓글이 있습니다.
1. ..
'08.3.25 3:23 PM (218.52.xxx.21)미리 기름에 볶아서 물대신 뜨물을 넣고 끓여보세요.
신맛이 많이 줄어요.
물론 더 필요하면 설탕이나 소다의 힘을 빌어야겠지만요.2. 된장
'08.3.25 3:31 PM (211.216.xxx.246)아니면 씻어서 물 바꿔가며 한 반나절 우려다가 된장 조금풀고 멸치 몇마리 던져넣고 한시간쯤 약불에서 졸이면 캬~~
3. 중화작용
'08.3.25 3:37 PM (116.126.xxx.128)식소다를 조금 넣으니 괜찮아지던데 해보세요. 저도 누가 전에 알려준 방법이에요....
4. 달걀~
'08.3.25 5:07 PM (222.119.xxx.57)묵은지에 달걀(날달걀이던지 삶은달걀이던지 상관없어요~) 넣어두면 달걀로 신맛이 옮겨져서 김치는 덜 시다고 하더라구요...^^*
5. 코스코
'08.3.25 6:02 PM (222.106.xxx.83)돼지고기나 버터를 넣어보세요
신맛이 훨신 적어집니다
특히 버터를 넣으면 신맛은 덜해지고 맛이 부드러워집니다6. 설탕요!
'08.3.25 8:55 PM (124.60.xxx.6)반티스푼만 넣어보세요.효과좋습니다.
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