토마토 페이스트..신맛 어떻게 잡아주나요?

[초보]

스파게티 만들고 있는 중인데..

토마토 페이스트 사다가 만들고 있는데
이 신맛을 어떻게 잡아야 할지 모르겠어요..ㅠ.ㅠ

도와주세요~

[설탕]

을 살짝 넣어보세요...

[저는...]

^^;;; 제 개인적인 방법..... 저도 시큼한 것은 싫어해서... 카레 살짝 넣고, 고추장 약간(살짝 매콤한 맛을 좋아해서...), 그리고 향료(바질을 주로 넣음) 팍팍 뿌린다음 좀 푸욱 끓여서 먹는 답니다.
토마토는 푸욱 끓여도 몸에 좋다잖아요? 전 푸욱 끓여 먹습니다... *^^*

[저는]

우유 조금..

[맛아요....]

설탕도 조금 넣어요...

[도라]

설탕을 넣어보세요. 치즈도 한장 넣으면 맛있어요.

[제 경우]

생크림을 넣으면
신맛이 확 부드러워져서 먹기 좋더군요.

[저도]

며칠전에 다음카페에서 본 것을 옮겨 드립니다.
그런데 페이스트가 아니라 소스로 만드는 법이네요.

예전에 페이스트와 소스를 섞어서 만든다고 본 것 같아요. 물 3컵에 오래 졸이는 것으로 비슷하지 싶어서 올립니다.

토마토 1개, 샐러리 1줄기, 양송이 4개, 마늘 3개, 양파 중간 크기 1개, 당근 1/4개, 헌트 토마토 소스 1깡통, 바질가루, 오레가노 가루, 올리브 오일, 소금, 후추

1. 샐러리 1줄기, 양송이 4개, 마늘 3개, 양파 중간 크기 1개, 당근 1/4개를 다진다.
2. 뜨거운 팬에 올리브 오일을 두르고 다진 것을 볶는다.
3. 헌트 토마토 소스 한 통을 넣고 신맛이 사라지도록 볶는다. 그러다가 오레가노 가루, 바질 가루는 각각 1큰 술씩 넣는다. 후추 가루도 2큰 술 정도 넣는다.
4. 토마토 1개를 다져서 넣고 계속 볶는다. 물 3컵을 넣고 낮은 불에서 졸인다. 물을 3컵이나 넣는 이유는 신맛을 확실히 다 날려 보내기 위해서다.
5. 토마토 소스가 졸여졌으면 소금으로 밑간을 한다.
6. 살균 처리한 유리병에 넣는다.

[**]

화설탕을 넣으면 신맛을 잡아줍니다.