사골을 핏물을 안뺐어요..

[곰탕]

급하게 하느라 사골을 핏물안빼고 그냥 찬물에 헹구어 한번 끓여
다시 씻어 물붓고 끓였어요..보통 반나절정도 핏물빼던데 안해도 될까요?(이미 끓였으니..ㅠ.ㅠ)
그리고 시간이 없어 3시간정도 두번만 끓여서 합치려구요..
보통 3~4번 끓여 합치시던데 맛이 떨어질까요?
나중에 소금.후추만 뿌려먹으면 되죠?참..기름기 겉어내야죠?

[보통]

핏물 안 뻈음 처음 끓여서 그 물 버리고 다시 물붓고 끓이시던데요..그냥 하면 색깔이 하얗징낳고 뭔가 좀 탁탁한 색이 나요

[수빈맘]

사골은요.핏물빼는게 재일중요해요.거의 하루종일빼고 깨끗이 씻어서 물붓고 끓이다가 푸르륵한번끓을때 물붓고 다시 뼈를 씻고 물부어서끓이기시작하면서 가득부은물이 반으로 줄때까지 끓이다가 부어내고 또 같은방법으로 끓여서 세번끓인것을 합쳐서 다시끓여서 반으로 줄때까지 끓이다가 부어내서 식힌후 냉장고에 넣어서 두면 도토리묵처럼굳어지면서 맨위에 기름이 걷어내기숩게 나타나요.걷어내고나면 사골색이 우유색과같아요.우유색과같지않다면 실패하신거구요.그사골을드시고나면 설렁탕집에서 파는 사골도 맛이 없다고 느끼실거에요.우리애들이그래요.

[그럼]

이미 끓인걸 어떡해요..ㅠ.ㅠ
그냥 곰탕으론 못먹고 육수로나 써야하나요?

[..]

괜찮을꺼 같은데요
곰탕으로 드셔도 되요....

[.]

제가 초보 주부이긴하지만
얼마전에 그런경험이 있어서그러는데요
저도 핏물 안빼고 몰르고 그냥끓였거든요
두세시간;;;

그래서 냄새나는것같아서
파하고 양파 후추넣어서 계속끓여줬어요
색은 뭐 그때 어쩔수없으니 냄새라도 잡고 먹자해서 그렇게 끓였는데
저는 괜찮던데요

뽀얗고 깨끄한 국물은 다음기회로 미루고 그냥 먹었어요