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소갈비찜이 질겨요..

갈비찜 조회수 : 948
작성일 : 2008-02-11 18:22:58
한우 갈비가 들어와서 갈비찜을 해먹었는데 너무 질기고
뼈가 쏙 빠지지도 않네요..
처음에 배갈아서 넣고 와인있길래 조금 넣고 30분정도 있다가
간장 ,설탕,마늘같은 양념 넣었어요..하루 재웠다가 냄비에
익혀서 먹었거든요..
미리 한번 삶어내야하나요?
어떻게 하면 보들보들한 갈비를 먹을수있을까요?
IP : 222.118.xxx.220
9 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. ..
    '08.2.11 6:29 PM (116.43.xxx.23)

    키위를 넣으면 부두러워 지더라구요.
    전 꼭 키위 넣습니다.

  • 2. ^^
    '08.2.11 6:38 PM (121.187.xxx.36)

    압력솥에 다시 앉혀서 퓌시퓌시 15분만 하세요....^^

  • 3. 압력
    '08.2.11 6:39 PM (222.234.xxx.84)

    윗분말씀처럼 키위를 갈아 넣으시구요
    압력솥에다 쪄보세요
    한결 보드라운 갈비찜을 만날수 있어요^^

  • 4. 압력솥은
    '08.2.11 7:21 PM (222.118.xxx.220)

    없구요..키위를 넣어야겠군요..
    그럼 미리 한번 삶아내는건 부드러워지는거랑은 상관없는건가요?

  • 5. ^^
    '08.2.11 7:34 PM (211.212.xxx.2)

    키위면 되더라구요 저도 그냥 냄비에 하는데 키위넣고 좀 재워놓았다가 센불에 올려 끓이다가 약한불로 오래 끓이면 좍좍 갈라지는 갈비찜 되더라구요

  • 6. 키위조금만
    '08.2.11 7:50 PM (222.98.xxx.175)

    키위 너무 많이 넣으면 고기가 죽이 됩니다. 고기양도 올려보시지요. 전에 어떤분이 네다섯근쯤 된다고 하셨는데 질겨서 나중에 키위 세개정도 넣었다고 하셨던것 같아요.
    불고기 한근에 키위 한개 넣었더니 고기가 완전 죽이 되었던 경험이 있어서 말씀드려요.

  • 7. 키위
    '08.2.11 8:08 PM (211.215.xxx.137)

    불고기 한근 정도면 키위는 1/4 쪽이면 된다고 들었어요.

    윗님 말씀처럼 절대로 키위 많이 넣지 마세요.
    고기가 다 풀어져 버립니다.

  • 8. 맞아요
    '08.2.11 10:21 PM (211.204.xxx.228)

    고기 한근당 키위 4분의 1조각...

  • 9. 추천
    '08.2.12 8:07 AM (203.241.xxx.14)

    졸이면서 콜라 조금 부으면 부드러워져요.ㅋ

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