한우 갈비가 들어와서 갈비찜을 해먹었는데 너무 질기고
뼈가 쏙 빠지지도 않네요..
처음에 배갈아서 넣고 와인있길래 조금 넣고 30분정도 있다가
간장 ,설탕,마늘같은 양념 넣었어요..하루 재웠다가 냄비에
익혀서 먹었거든요..
미리 한번 삶어내야하나요?
어떻게 하면 보들보들한 갈비를 먹을수있을까요?
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소갈비찜이 질겨요..
갈비찜 조회수 : 948
작성일 : 2008-02-11 18:22:58
IP : 222.118.xxx.220
9 개의 댓글이 있습니다.
1. ..
'08.2.11 6:29 PM (116.43.xxx.23)키위를 넣으면 부두러워 지더라구요.
전 꼭 키위 넣습니다.2. ^^
'08.2.11 6:38 PM (121.187.xxx.36)압력솥에 다시 앉혀서 퓌시퓌시 15분만 하세요....^^
3. 압력
'08.2.11 6:39 PM (222.234.xxx.84)윗분말씀처럼 키위를 갈아 넣으시구요
압력솥에다 쪄보세요
한결 보드라운 갈비찜을 만날수 있어요^^4. 압력솥은
'08.2.11 7:21 PM (222.118.xxx.220)없구요..키위를 넣어야겠군요..
그럼 미리 한번 삶아내는건 부드러워지는거랑은 상관없는건가요?5. ^^
'08.2.11 7:34 PM (211.212.xxx.2)키위면 되더라구요 저도 그냥 냄비에 하는데 키위넣고 좀 재워놓았다가 센불에 올려 끓이다가 약한불로 오래 끓이면 좍좍 갈라지는 갈비찜 되더라구요
6. 키위조금만
'08.2.11 7:50 PM (222.98.xxx.175)키위 너무 많이 넣으면 고기가 죽이 됩니다. 고기양도 올려보시지요. 전에 어떤분이 네다섯근쯤 된다고 하셨는데 질겨서 나중에 키위 세개정도 넣었다고 하셨던것 같아요.
불고기 한근에 키위 한개 넣었더니 고기가 완전 죽이 되었던 경험이 있어서 말씀드려요.7. 키위
'08.2.11 8:08 PM (211.215.xxx.137)불고기 한근 정도면 키위는 1/4 쪽이면 된다고 들었어요.
윗님 말씀처럼 절대로 키위 많이 넣지 마세요.
고기가 다 풀어져 버립니다.8. 맞아요
'08.2.11 10:21 PM (211.204.xxx.228)고기 한근당 키위 4분의 1조각...
9. 추천
'08.2.12 8:07 AM (203.241.xxx.14)졸이면서 콜라 조금 부으면 부드러워져요.ㅋ
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