<급> 도라지 손질법이요~
작성일 : 2008-02-06 17:35:00
573387
안녕하세요?
왕초보인지라 여기가 제일 빠를 것 같아 여쭤봅니다.
도라지의 쓴맛을 뺄려면 어떻게 하나요?
예전에 왕소금으로 바락 바락 주무르라고 본 거 같은데 약간 짓이겨질정도로 주무르나요?
어떤 정도인지 모르겠어요.
아님 그냥 물에 몇분정도 담그나요?
자세히 좀 알려주세요.
새해 복 많이 받으세요.
IP : 58.233.xxx.185
5 개의 댓글이 있습니다.
1. ..
'08.2.6 5:43 PM
(116.122.xxx.101)
소금뿌리고 물 약간 뿌려 바락바락 주무르다 보면 안의 쓴물이 바깥으로 배어나오면서
겉이 약간 노글노글해집니다. 좀 짓이겨지기도 하지요. 그떄까지 주무르세요.
2. 초보
'08.2.6 5:51 PM
(58.233.xxx.185)
..님 감사합니다.^^
주무르고 난 다음 그냥 물에 몇번 헹구면 되나요?
한번만 더 부탁드립니다.
3. 초보요리
'08.2.6 6:10 PM
(59.19.xxx.238)
어제 요리프로를 보니 쓴 맛을 제거하기 위해선 설탕을 조금 넣는다고 ...
4. 잼잼
'08.2.6 8:30 PM
(218.152.xxx.98)
어느 요리선생님 비법- 쌀뜸물에 소금 적당히 넣어 한시간 정도 담갔다가 건져서 했더니 쓴맛 없이 깔끔했어요.
5. 초보
'08.2.6 8:52 PM
(58.233.xxx.185)
댓글 달아 주셔서 감사합니다.^^
한번씩 해 볼께요.^^
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