조기손질
작성일 : 2008-01-31 11:35:02
572205
설 차례상에 오르는 조기 손질 방법 좀 알려주세요.
내장은 빼야 하는 지...(빼지 않아도 된다는 말도 있고)
오늘 사면 며칠동안 말려야 하는 지..(하루만 말려도 된다하고... 어디선 3일은 꾸덕꾸덕 말려야 한다하고...
시부모님께 정성으로 차려드리고 싶은데... 처음이라 어렵네요.ㅠㅠ
IP : 58.236.xxx.197
2 개의 댓글이 있습니다.
1. 굴비가 좋은데
'08.1.31 11:43 AM
(122.34.xxx.243)
1, 내장 제거안합니다
굴비면 좋겠지만 생조기라면
지느러미랑 비늘만 손질하시고
슴슴한 소금물에 한나절쯤 담궛다가 바람통에다 내 놓으세요
안 절여도 되지만 비린내땜시
2, 2월 3일날 널었다 6일날 찌면 되실겁니다
너무 말려도 맛이 좀 그럼니다
2. 조기
'08.2.1 8:45 AM
(58.236.xxx.197)
글 너무 감사합니다^^
새해 복 많이 받으세요~
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