고들빼기뿌리만 한번 사와봤는데..만들어보신분~

[첨으로]

마트에 가니 고들빼기 뿌리만 한팩씩 넣어 팔더라구요.
저번에 시댁에 갔더니 어머님께서 마른오징어랑 배랑 넣고 만들어두셨던데,
그걸 너무 맛있게 신랑이 먹길래 얻어와서 다먹고,
신정때 갔더니 또 있어서 가져왔는데,
저번것은 맛있더만 이번껀 쉰내가 나는거에요.
신랑이 뿌리만 골라먹긴 했어요.

그래서 여차저차한 이유로 제가 한번 해볼려고 어제 마트간김에 사왔는데,
레시피를 검색해보니 일주일간 삭히라고 되어있던데,
정말로 일주일씩 담궈둬야하나요?

어머님께 어제전화해서 어제 만들것 처럼 여쭤봤는데,
저희어머님은  늘 그냥 뭐 별거 있니~
이러시며 아주 쉽게 뚝 던지듯이만 말씀해주셔서..
꼬치꼬치 알아야하는제게는 너무 어렵더라구요.

그리고 중요한건  일주일씩 삭히는걸 못물어봤다는...ㅡ.ㅡ


어제 한다해놓고 오늘 또 물어보면 제가 게으르니 어쩌니 하실까봐

여러분들께 오늘 물어봐요.

시들어 버리기전 빨리 만들어야 할것 같은데...

여러분들 혹시 만들어보셨나요?
좀 알려주세요~

미리 꾸벅 감사한단 인사 드립니다.^^

[봉자맘]

고들빼기김치 저두 좋아라 해요.. 시장에서 싱싱한재료사와서 깨끗하게 잘 다듬은 다음소금물에 전 2일이나 3일정도 푹잠기게 담궈나요.. 일주일 까지 담그면 쌉슬한 맛이 다 빠져버려서 전 오래도록 두지않거든요..쌉살한맛 실으시면 더 울궈두시면 되구요.. 깨끗하게 여러번 행워서 준비하시면 됩니다.. 잔파좋아하시면 소금에 절여서 같이넣으셔도 되구요.. 김치양념하듯이 해서 버므리면 되지않을까요..맛나게 담궈보아요... ^^

[....]

요즘것은 쓴맛이 덜할테니 한이틀만 소금물에 삭히셔요 .그다음 잘씻어건져 물기빼고
양념장은 김치랑 비슷한데 물엿이나 올리고당이 좀 들어갑니다

[쐬주반병]

그냥 따근한 소금물에 두시간 정도 무거운 것으로 눌렀다가 물 버리시고,
다시 따끈한 소금물에 두시간 정도 무거운 것으로 눌렀다가 물 버리시고,
쪽파 많이 넣고 김치 담그듯 하시면 됩니다.(저는 그렇게 해요)
그리고, 저는 물엿이나 조청을 넣어서 고들빼기 김치 담급니다.
무말랭이가 있으면 넣으셔도 되구요.