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콩냄새가 나는 된장은 왜 그런걸까요?

...... 조회수 : 239
작성일 : 2007-12-21 19:42:41
재래식 된장을 구입했는데 된장을 끓이면 콩냄새 같은게 많이 나요
맛은 있는데 그 냄새가 좀 입맛을 떨어뜨리는데 왜 그런걸까요?
된장이 안좋은건 아니지요? 남편은 오히려 좋은 된장이라서 그런거 아니냐는데
제 비위와는 안맞아서 고민이네요
IP : 124.57.xxx.186
1 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. ..
    '07.12.21 9:41 PM (121.149.xxx.25)

    좀 덜 숙성된게 아닌가 싶네요..ㅡ.ㅡa
    저희집 된장도 약간 그래요...
    혹시 숙성시키는법 알고계신분~????
    저도 갈켜주세요~

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