레드와인....몇년 된거...요리에 사용해도될까요?

[레드와인]

구입한지, 3,4년 된거..실온에 둔거요.....요리에 사용해도 될까요?

냉장고에 안넣어논게..좀 찝찝해서요..

소스나, 고기재울때....사용해도 될까..모르겠어서..여쭤봅니다..

리플좀 부탁드려요..

[유통기한]

이 있다던데요.
와인은 오래되면 병 안에서 썩는다고 들었어요.^^
예전에 본 내용인데요. 오래된 와인이 좋으니까...
병와인을 많이 사놓고 몇년 지나 먹으면 숙성되어 좋아지는 것 아닌가?
하는 질문에 달린 답글이었거든요.
생산지의 오크통에서 발효 숙성되는게 아니면
병에 담아 시판된 것들은 유통기한이 있고... 오래되면 상한답니다.^^

[드셔보세요.]

상한건 엄청 시큼하면서 맛이 이상해요 넣으면 요리망해요...

[...]

유통기간이라기 보다... 와인마다 가장 좋은 맛을 내는 시기가 다릅니다. 시중에서 쉽게 사는 와인들은 와인에 따라 2~5년 정도까지 맛을 유지하다가 그 후로는 맛이 떨어집니다.
몇 십 만원 이상의 고급 와인은 맛이 드는 시기가 늦고 10년 20년... 이렇게 지난 후에야 제 맛을 냅니다.
그리고 이 것이 모두 온도 습도 맞는 조건에 잘 저장했을 때 이야기고요, 눕혀 놓지 않았다든지, 온도가 맞지 않거나 변화가 심했다든지 하면 바로 맛이 안 좋아 집니다. (그래서 와인 애호가들은 와인 냉장고를 이용하죠...)
여담이지만, 마트 등에서 판매하는 와인들은 보관이 철저하지 못해서 맛을 잃은 것이 많다고 하는군요...
원글님께서 질문하신 것에 대해서는... 와인을 잘 보관하신 것 같진 않지만, 일단 따서 맛을 보시고 괜찮으면 사용하시는 것이 좋겠습니다. 변질된 것은 신 맛이 강해지고 향이 안 좋습니다.

[.]

잘 보관한거면 괜찮을수도 있어요.
맛 변한 와인 조금 먹는다고 몸에 크게 해롭거나 하지는 않으니까 개봉해서 맛 보시구요...
맛이 좀 비정상적으로 시고 떫으면 맛이 변한건데..
맛 변한건 정상적으로 드라이한맛보다.. 뭐라고 해야하나... 좀 인위적인 떫은 맛이 나요. 향긋한 냄새도 안나구요.
변질된 와인은 고기 재울때 조금 넣는 정도는 모르겠지만 많이 넣으면 요리도 맛이 이상해질거예요..