무청 말릴때요

[몰라서 죄송해요]

     삶아서 말려요  아니면 그냥 말려요? 너무 급해서 이곳에 올렸어요

[...]

그냥 말립니다^^

[몰라서 죄송해요]

너무 감사합니다

[그냥]

말렸는데 낙엽처럼 바스러져요
잘한건가요?

[전]

소금 조금 넣고 살짝 데칩니다. 넣었다가 꺼내는 정도로...

좋아요.

[^^]

마른거 찬물에 담궈놓으면 부드러워져요..
그 후에 압력솥에 삶으면 연해서 먹기 좋아요.
저도 어머니가 주시면서 데쳐서 말리라고 하셨는데,
귀찮아서 그냥 먼저 말렸다가 삶아서
냉동실에 두고두고 먹습니다.

[....]

시래기 특유의 구수함은 그냥 말린게 좋습니다 .

[아뇨~]

그냥 말리면 사정없이 가루로 부서집니다 데쳐서 말리셔야죠~

[시레기좋아]

데쳐서 뜨거울때 말리면 금방 말라요. 색깔도 좋고. 마른후 다시 삶아서 껍질한번 벗겨서
요리하면 부드럽답니다.

[데쳐야]

저 데쳐서 어제 말렸습니다 걍 말리면 너무 질기고 오래 삶아야 함니다
데칠떼 얼렁 꺼내서 말리세여

[구수한맛은]

그냥 말려야합니다
빨래줄에 말려 만지면 부서러질때
스프레이로 물좀뿌려주고 5분정도있다 걷으면
안 바스러져요
그러면 걷어다가 삶으면 됩니다
그래야 구수하고 시래기의 깊은맛이있습니다
삶아 말려도 다시삶을때 질겨지는건 마찬가지예요
푹삶는게 요령이죠

[....]

ㅎㅎ원글님 죙일 시래기갓들고 빨래줄로 가셨다 주방으로 가셨다 헷갈리실듯^^

[코코]

ㅋㅋㅋ 댓글보고 상황 생각하니,넘 웃겨요. 저희도 말렸는데 그냥 말리는게 좋은것 같아요.
다만 그냥말리면 잘못하면 누렇게 뜨기때문에,처음 해보시면 살짝 데쳐서 말리는게 파랗게 잘 말라요. 영양이나 맛 면에선 그냥 말리는게 좋죠^^

[말릴때]

햇빛이 없는 바람 잘 통하는 곳에서 말려야 바스러지지 않고 말라요.
또, 추운 곳에서 황태 말리듯 얼었다 녹았다 하면서 말려야 부스러지지 않고 꾸덕꾸덕 마르죠.
윗분 말씀대로 삶아서 말리면 편하지만, 맛과 영양은 그냥 말리는 것이 더 좋습니다.
그리고 질긴건 무청이 질긴거지 그냥 말려서 질긴게 아닙니다.
질긴 무청은 삶아 말려도 질깁니다.