얼렸던 농어를 해동해서
회로 먹어도 될까요?
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자연산 농어를 얼렸는데요
자연산 농어 조회수 : 214
작성일 : 2007-11-24 21:12:02
IP : 203.255.xxx.198
3 개의 댓글이 있습니다.
1. 생선의 원리
'07.11.24 10:37 PM (203.229.xxx.167)회는 수분을 어느정도 포함하고 있는데 그 수분이 냉동실에서는 천천이 얼기때문에
부피가 증가되서 회의 고기맛을 변형시키고
이 변형되어있는 생선의 살이 해동이라는 과정을 거치면서 맛있는 육즙들이 그냥 나오게 됩니다. 약 4도씨정도의 보관온도가 가장 적정하고 오래 보관하는데 좋은 조건이라합니다...2. 그런데 얼마주셧어요
'07.11.24 10:39 PM (203.229.xxx.167)저는 오늘 노량진에서 농어2kg 방어 한마리..우럭 한마리 킹크랩 한마리 이렇게 해서 6만오천원 주고 사왔는데요 물론 잘 아는 횟집에서 싱싱한 놈으로 요...
요즘 수산시장 시세가 왔다리 갓다리 하더라구요...3. 자연산농어
'07.11.25 11:22 AM (203.255.xxx.198)값은 몰라요. 선물 받은거라..
50센티정도 되는 농어인데
8만원에서 10만원 쯤 한다고 하는데 정확지는 않아요.
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