꽃게탕하려하는데요..어떤걸 골라야하나요?

[도와주쇼!]

^^
내일 얼큰하게 꽃게탕 한번 해보려하는데
어떤걸 사야하는건지..
숫놈인지 암놈인지...
냉동을 사야하는지..생물을 사야하는지..
만약 생물을 사면 어찌 손질하는지...
죄다 궁금합니다......
도와주십쇼!!!!! ^^

[...]

당근 생물로 구입하는게 낫구요.....냉동은 익히고 나면 살이 푸석푸석하고 풀어져요...
요즘엔 암게은 아마 거의 없을거예요...며칠전에 3kg구입했는데 모두 숫게였어요..
손질은 등딱지 떼어낸 다음에, 모래집 제거하고 다리에 살없는 부분 잘라내면 됩니다...

[.....]

가을엔 수케를 먹어야 합니다. 살이 꽉 찼구요..
암케는 봄에 살이 꽉 차서 봄에 먹는겁니다....참고하셈..

[도와주쇼!]

감사합니다..
그란디 그럼 생물을 어찌 손질하남유?
집게로 막 집어댈턴디...무서버라

[...]

왼손에 고무장갑 끼고, 꽃게 집게 발가락? 두개 다 붙어 있으면 일단 가위로 발가락하나를 잘라 주시면 물리지는 않아요...솔로 사이사이에 있는 이물질 제거하고 나서, 일단 배꼽을 배에서 떼어내면 검은x같은게 나오면서 좀 얌전?해 져요...그런다음 등딱지를 떼내야 되는데, 생물은 단단해서 잘 안떨어져요...있는 힘껏 떼어내면 거의 사망합니다....제가 손질하긴 하지만, 많이 잔인하게 느껴져요..ㅠㅠ
저희집에 꽃게 킬러가 있어서, 제철에는 자주 해먹는데 주로 조림으로 먹어요..

이번에 구입했던 꽃게는 너무 싱싱했는지 저한테 막 대들어서 좀 무서웠어요...--;;

[...님]

조림비법좀 갈켜주세요

[생물]

생물 안해보셨으면 냉동 사세요.. 오래된 냉동 아닌담에야 전 맛있던데요..
제가 싱싱한 생물 샀다가...이러지도 저러지도 못하고 발만 구르다가 결국엔 그대로 냉동실에 넣어 얼려서 손질해 먹은 기억이있어요.....^^;;;;
그뒤론 절대 냉동만 삽니다... ㅋㅋ 남편이 해물좋아해서 자주 해먹는데... 남편왈.. 해물요리는 대충해도 재료만 좋으면 맛있답니다.... 맛있게 해드세요..^^