급질문이요 !! 히트 레시피에 갈비찜 말인데요.

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히트 레시피에 있는 갈비 찜을 하려고 하는데..
레시피에 보면 물을 넣으라는 말이 들어 있지 않아서요..
물 넣어야 되죠?
넣으면 얼마나 넣어야 하는지도 알려주세요
그리고 키위 넣으면 고기가 좀 연해지죠?
그 레시피에 키위 약간 넣어도 되겠죠?
맛은 있겠죠? ^^
급합니다..
추석음식 만들려고 하거든요..

[^^]

갈비의양념국물이 넉넉하시면서 압력솥에다할거면
국물없어도 크게 상관은 없더라구요 그냥냄비에 할거면 국물이
졸아서 탈수 있기때문에 약간의 물은 첨가해주는게 안전할거
같아요
그리고 키위는 웬만하면 넣지마세요^^연육작용이 강해서
자칫하면 고기가 완전 곤죽이 되는수가 있거든요

[^^]

소갈비찜 말씀하시는거죠?
재료에 보면 배쥬스가 50ml 들어가네요. 배쥬스 간장이 아마 수분역활을 해주니까 따로 표시가 안된모양이에요. 레시피대로 양념해 보시고 너무 빡빡하다 싶으면 물 좀 부으세요. 끓이다가 너무 졸았다 싶으면 그때 물을 좀 넣으셔도 되구요.
키위는 갈아 넣어도 됩니다. 많이는 넣지마시구요 키위가 연육작용을 해서 너무 많으넣으면 고기가 녹아요(부드럽다못해 흐물해질수도..)

[원글이]

답변 감사드려요 ^^
전 그냥 냄비에 할려고요..
히트 레시피에 나와있는거 보고 한번 했다가 물 넣지 않고 했었는데 조금 끓이니 타겠더라고요. 그땐 고기 양이 무지 작아서 그랬는지.. 그래서 물 부었는데 맛이 그냥 그랬다는.. 한번 더 시도 해보려고 하는데요... 배쥬스가 50ml 면 그래도 양이 너무 작지 않나요?
한참 끓여야 할텐데.. 레시피에도 한시간 이상은 끓이던데.. 솥이 문제인가?? 알송달송.. ^^;;

[^^]

아예 양념장에 물을 추가하세요. 물이 너무 많다싶으면 나중에 쎈불에 졸이면 되니까요.
레시피라는게 집집마다 간장맛도 화력도 냄비도 다 다르니 똑같이해도 다른긴해요.
아마 해보시면 요령이 생길꺼에요. 윗댓글에 쓰긴했지만 중간에 찬물을 추가하는거보다는 첨부터 양념장에 물을 배쥬스만큼 추가하는편이 낫겠어요.

[배나키위]

너무많이넣지마세요 제가부드러운게좋아서 저번주에 너무많이넣어서 완전히 가루됬네요 ㅠㅠ