음식이 달때 // 고기냄새 제거 방법좀..

[요리]

원래 음식을 달달하게 요리하는 편이라 설탕이나 물엿같은것을 늘상 넣게 되는데, 그러다보면 너무 달아져서 난감할때가 있어요.
물이나 재료를 더 넣을수 없는 경우 다른 방법이 없을까요?


또 궁금한것은요~
제가 자취를 해서 엄마가 제육볶음용 돼지고기나 불고기용 고기를 양념해서 일회용씩 비닐에 담아주시면 저는 그것들을 냉동실에 넣어었다가 한개씩 볶아먹곤 하는데요.
볶아보면 고기의 잡내라 그럴까요. 암튼 고기의 안좋은 냄새가 나요.
같은 양념 같은 고기 엄마집에서 볶아먹고 온건 안 그렇거든요.
어떻게 해결방법 없을까요?

[제 방법은]

재료에 따라 다르겠지만 버섯이 조림장이나 국물을 잘 흡수하는 편이라
저는 버섯을 주로 사용합니다..국물이 있는 건 호박이나 두부를 좀 넉넉하게 넣어주고~~

고기 잡냄새는 청주나 와인같은 술 종류나 된장 계피를 살짝 넣어주면 괜찮은데
아마 집에서 먹은 건 그렇지않았다는 걸 보니
냉동실에 넣을 때 비닐에 넣지마시고 그릇에 담아 보관하면
냄새를 조금 줄일 수 있답니다.

원래 냉동실에 넣어둔건 빨리 먹는게 가장 좋은 방법^^




고기 냄새는 된장을 살짝 넣어도 좋고 계피도 괜찮고