물컹거리는 매실로 뭘 할 수 있을까요?

[매실]

매실을 받았는데, 제가 하필 출장중에 매실택배가 도착하는 바람에
물컹거리는 매실은 반바가지.. 정도 골라냈어요..

물컹거리는 매실로 어떤 거 하면 되나요? 걍 매실주 담궈도 되나요?
처음해보는 거라.. 머리가 아프네요 ^^:;; 도와주세요~~~

[..]

매실쨈 어때요?

[^^]

물컹거리는게 익어서 그렇단 말씀이죠?
상한게 아니면 통째로 씨빼지말구 매실청(설탕절임)이나 매실주 가능해요~

[gg]

저 재작년에 거의 익어서 황매되고 물컹거리는 매실로 매실액 담았는데요
왜 전 그 액이 더 맛이 있었던거 같아요

[**]

저도 어제 거의 황매인 것처럼 많이 익은 매실로 매실액 담뒀어요..
향이 좋아서 그런지 좋은 매실액 나올 것 같아요~

[왜!]

다들 청매로만 매실액을 담아야 한다고 생각을 할까요?
노랗게 익은 매실로 담아도 향만 좋고 즙만 많이 나오던데.
버린 매실 정말 아깝네요.
장아찌 담을 것이 아니라면
그냥 설탕 재어도 좋답니다.

[매실]

아 답변 감사합니다~
익어서 물컹거리는 거 맞구요, 매실청 설탕절임 해봐야겠어요 ^^

[좋아요]

저희 형님은 청매보다는 황매를 선호하더라고요.
청매보다 맛과 향이 휠씬 더 좋다고하네요.

[^^*]

장아찌용이 아니라면,,
황매가 훨씬 향과 맛이 좋죠~,, 물론 씨 빼지 말고~ ^^

[...]

익으니까 맛은 훨~씬 좋아요. 근데 청매보다 구연산 함량이 떨어진대요.
그래서 청매일때 얼른 담는거지요. 그치만 황매도 좋아요. 얼마나 향이 좋다구요.