매실을 담갔는데 위에 두껍게 얹었던 설탕이 어느정도 녹자 매실즙이 부글부글 끓어오르네요..
이런 경우는 처음이라 설탕을 일단 더 넣었는데 그게 다 녹자 또 끓어 오르네요..
혹 이유와 해법을 아시는 분 있으시면 답글 바랍니다... 플리즈
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매실이 부글부글
매실녀 조회수 : 1,113
작성일 : 2007-06-21 23:50:53
IP : 211.33.xxx.132
3 개의 댓글이 있습니다.
1. 매실
'07.6.21 11:54 PM (203.232.xxx.79)매실 효소를 그늘에서 발효 시키셨나요. 온도와 빛에 반응할 수있어요.
2. 조금 기다려 보심이
'07.6.22 12:11 AM (122.128.xxx.97)그 부글부글 끓는게요 설탕이 녹으면서 끓기도 하던데요
반응하는 과정이라 생각을 하는데...
전에 할때 설탕 부족해서 끓었던건 하얀 거품이 테두리를 둘러가며 자그마하게 올라오고
설탕 녹으며 나는 거품은 거품이 좀 크고 아직 덜녹은 설탕과 녹은 설탕 그리고
매실에서 나온 즙 이 모든게 합쳐진 가운데서 나더라구요3. 매실녀
'07.6.22 10:05 PM (211.33.xxx.132)답글 감사합니다. 좀 더 기다려 볼께요^^*
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